粳米（米泔、炒米、陈米、粥）
《别录》曰：益气，止烦止渴止洩。
《蜀本》：温中，和胃气，长肌肉。
《日华子》曰：补中，壮筋骨，益肠胃。
孟诜曰：煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢。
好古曰：合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。
思邈曰：常食干粳饭，令人不噎。
时珍曰：通血脉，和五脏，好颜色。
宗奭曰：粳以白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益气血，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟乃佳。
颖曰：粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不无少異，而亦不甚相远也。天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此其谷得天地中和之气，同造化生育之功，非他物可比。入药之功在所畧尔。
又曰：新米乍食，动风气。陈者下气，病人尤宜。
时珍曰：粳稻六七月收者为早粳，止可充食，八九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八九月收者即可入药。南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉，乃可入药。晚粳得金气多，故色白入肺而觧热。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之尔。
苏颂云：香粳，长白如玉，可充御贡，此种之贵異者也。
时珍曰：凡人嗜生米，久成米瘕，治之以鸡屎白。
米泔
时珍曰：清热，止烦渴，利小便，凉血。
戴原礼曰：风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗。淅，洗米也。第二次泔，清而可用，故名为淅二泔。服药过剂闷乱者，以淅二泔饮之。
炒米汤
时珍曰：益胃除湿。不去火毒，令人作渴。
陈廪米
弘景曰：即粳米久入仓陈赤者。
《别录》云：下气，除烦渴，调胃止洩。
《日华》曰：补五脏，涩肠胃。
孟诜曰：炊饭食，止痢，补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。以饭和酢捣封毒肿恶疮，立瘥。研水服，去猝心痛。
寗原曰：宽中消食。多食易饥。
时珍曰：陈仓米煮汁不浑，初时气味俱尽，故冲淡，可以养胃。古人多以煮汁煎药，亦取其调肠胃、利小便、去湿热之功也。廪米年久，其性多凉，但炒食则温尔。陈藏器以为热食即热，冷良即冷者，偏见也。
粥
时珍曰：利小便，止烦渴，养脾胃。按罗天益云：粳米粥，气薄味淡，阳中之阴也。所以淡渗下行，能利小便。
张文潜《粥记》：每晨食粥。空腹胃虚，谷食气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。齐和尚说：山僧每旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅脾胃，生津液也。昂按今人食粥，不知其妙。迨病中食之，觉与脏腑相宜，非他物之所能及也。
糯米
《别录》曰：作饭温中，令人多热，大便坚。
士良云：能行营卫中血积，觧芫青、斑蝥毒。
思邈曰：糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。益气止泄。
藏器曰：作糜食，主消渴。久食令人身软，缓人筋也。
萧炳曰：拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。以骆驼脂作煎饼食，主痔疾。
时珍曰：暖脾胃，止虚寒洩痢，坚大便，缩小便，收自汗，发痘疮。
又曰：糯米性温，酿酒则热，熬餳尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输者，食之最能发病成积。今人冷洩者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕或丸子，夜食亦止。然性粘滞难化，小儿、病人忌之。
糯米粥
时珍曰：益气，治脾胃虚寒，洩痢吐逆，小儿痘疮白色。
杨士瀛曰：痘疹用糯米，取其觧毒，能酿而发之也。
谷芽
稻蘖
时珍曰：甘，温。快脾开胃，下气和中，消食化积。曝干去发炒用。其功专主消导。
恭曰：取其蘖中之米入药，启脾进食。
大麦
《别录》曰：消渴除热，益气调中。
士良曰：补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食，止洩，不动风气。久食，令人肥白，滑肌肤。为麫，胜于小麦，无躁热。
苏恭曰：麫平胃止烦渴，消食疗胀满。
时珍曰：宽胸下气，凉血，消积进食。大麦作饭，香而有益。煮粥甚滑。磨麫作酱甚甘美。
宗奭曰：大麦性平凉滑腻。有人患缠喉风，食不能下。用此麫作糊，令人嚥以助胃气。
震亨曰：大麦初熟，人多炒食。此物有火，能生热病，人不知也。
诜曰：大麦为五谷长，令人多热。暴食似脚弱，为下气故也。久服宜人。熟则有益，带生则冷而损人。
大麦芽
《别录》曰：消食和中。
甄权曰：破冷气，去心腹胀满。
《日华子》曰：开胃，止霍乱，除烦闷，消痰饮，破癥结，能催生落胎。
元素曰：补脾胃虚，宽肠下气，腹鸣者用之。
时珍曰：麦芽、谷芽、粟蘖皆能消化一切米、麫、诸果食积。观造饧者用之，可以类推矣。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气，不可不知。若同白术诸药，俱无害矣。
好古曰：麦芽神曲，胃气虚人宜服之，以代戊巳腐熟水谷。豆蔻、砂仁、乌梅、木瓜、芍药、五味子为之使。
小麦
《别录》曰：除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血。令女人易孕。
思邈曰：养心气，心病宜食之。
宗奭曰：煎汤饮，治暴淋。
甄权曰：熬末服，杀肠中蚘虫。
时珍曰：麦属火，心之谷也。其功除烦、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病也。陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调，涂诸疮汤火灼伤。新麦性热，陈麦平和。凡麦秋种夏熟，俻受四时之气。南方地煖下湿，不如北产之良。
《圣惠方》：小麦饭，治烦热，少睡，多渴。
恭曰：小麦作汤，不许皮坼。坼则性温，不能消热止烦也。
藏器曰：小麦受四时气足，兼有寒热温凉。故麦凉、麹温、麸冷、面热，宜其然也。河渭之西，白麦面亦凉，以其春种，缺秋冬二气也。
浮麦
即水淘浮起者。
时珍曰：益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热。
讱菴云：汗为心液，麦为心谷，浮者无肉，故能凉心止汗，麦、麸同功。
麦麸
麦麸
《日华子》曰：治时疾热疮，汤火疮烂，扑损折伤瘀血，醋炒罯贴之。
藏器曰：和麫作饼，止洩痢，调中去热。醋拌蒸热，包熨人马闪跌腰脚折伤处，散血止痛。
时珍曰：醋蒸，熨手足风湿痺痛，寒湿脚气，互易至汗出，良。末服，止虚汗。麸乃麦皮也。麦之凉全在皮，与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦。凡人身体疼痛及疮疡溃烂，或小儿暑月出痘，痘疮溃烂不能着蓆者，用麸皮装褥卧，性凉而软，诚妙法也。小麦粥，止消渴烦热。
麫
《大明》曰：养气，补不足，助五脏。然性壅热，小动风气，发丹石毒。
藏器曰：补虚。久食，实人肤体，厚肠胃，益气力。
又曰：麫性热，惟第二磨者凉，为其近麸也。盖麦之凉全在皮，故面去皮即热。
宗奭曰：水调服，治人中暑，马病肺热。
时珍曰：傅痈肿损伤，散血止痛。生食，利大肠。水调服，止鼻衄吐血。
颖曰：东南单湿，春多雨水，麦已受湿气，又不曾出汗，故食之作渴，动风气，助湿发热，西北高燥，春雨又少，麦不受湿，复入地窖出汗，北人禀厚少湿，故常食而不病也。
李廷飞《延寿书》云：北多霜雪，故麫无毒；南方雪少，故麫有毒。顾元庆《薝曝偶谈》云：江南麦花夜发，故发病；江北麦花昼发，故宜人。麫性虽热，而寒食日以纸袋盛麫悬挂风处，数十年亦不坏，名为寒食麫，则热性皆去而无毒矣。入药尤良。
时珍曰：北麫性温，食之不渴；南麫性热，食之烦渴；西麫凉，皆地气使然也。吞汗椒，食萝卜，皆能觧其毒。
麦粉
即小粉
时珍曰：麦粉乃是洗面筋澄出浆粉。今人浆衣多用之。
孟诜曰：补中，益气脉，和五脏，调经络。又炒一合，汤服，断下痢。
时珍曰：醋熬成膏，消一切痈肿，汤火伤。
稷
《别录》曰：益气，补不足。
《日华子》云：治热，压丹石毒发热，觧苦瓠毒。
《心境》云：作饭食，安中利胃宜脾。
时珍曰：稷与黍，一类二种。粘者为黍，不粘者为稷。稷可作饭，黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。能凉血觧暑。
又曰：按孙真人云，稷，脾之谷也。脾病宜食之。汜胜之云：烧黍稷则瓠死，此物性相制也。稷米、黍穰，故能觧苦瓠之毒。
诜曰：多食发二十六种冷病气。又不可与附子同服。
时珍曰：诗云：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦此八谷也。盖稷当属高大如芦，世之所谓芦稷者。实既香美性复中和，干又高大，所以能为五谷之长，而先王以之名官也。且芦稷最能和中，煎汤温服，治霍乱吐泻如神。
黍
时珍曰：粳之粘者为糯，粟之粘者为秫，稷之粘者为黍。黍有赤、白、黄、黑数种。其苗色亦然。按罗愿云：黍者暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性，其气温暖，故功能补肺，而多食作烦热，缓筋骨也。
思邈曰：黍者暑也。待暑而生，暑后乃成。肺之谷也。肺病宜食之。主益气。
《别录》曰：益气，补中。
孟诜曰：烧灰和酒，涂杖苍，止痛，不作瘢。
时珍曰：嚼浓汁，涂小儿鵞口疮，有效。
诜曰：性寒，有小毒，发故疾。久食昏五脏，令人好睡，缓人筋骨，绝血脉。小儿多食，令久不能行。小猫、犬食之，其脚跼曲。合葵菜食，成痼疾。合牛肉、白酒食，生寸白虫。
李廷飞曰：五种黍米，多食闭气。
粟
时珍曰：粟，即粱也。穗大而毛长粒粗者为粱，穗小而毛短粒细者为粟。按贾思勰云：粟之成熟有早晚。早粟皮薄米实，晚粟皮厚米少。据许慎云：粟之为言续也，续于谷也。在古但呼为粱。后人乃以粱之细者名粟。苗俱似茅。种类凡数十，有青赤黄白黑诸色。陈者良。
《别录》曰：养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。
孟诜曰：止痢，压丹石热。
藏器曰：治霍乱及转筋入腹，又治卒得鬼打。
士良曰：觧小麦毒，发热。
弘景曰：陈粟至三五年者，尤觧烦闷，服食家亦将食之。
宗奭曰：粟米利小便，能益脾胃。
时珍曰：粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消浊洩痢，皆肾病也。渗利小便，所以洩肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。
又曰：治反胃热痢。煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
震亨云：陈者最硬难化，得浆水乃化也。
宗奭曰：生者难化。熟者滞气，隔食，生虫。
藏器曰：胃冷者不宜多食粟。浸水至败者，损人。
瑞曰：与杏仁同食，令人吐泻。鹰食粟，足重不能飞。
荞麦麫
孟诜曰：实肠胃，能鍊五脏滓秽。
萧炳曰：作饭食，压丹石毒，甚良。
吴瑞曰：以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮。
时珍曰：降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积洩泻。以砂糖水调炒麫二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛。
又曰：荞麦最降气宽肠，故能鍊肠胃滓滞，而治浊带洩痢腹痛上气之疾，气盛有湿热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。
《普济》：治小儿天吊及历莭风。
思邈曰：酸，微寒。食之难消。久食动风，令人头眩。作麫和猪、羊肉热食，不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。泾邠以北，多此疾。
黑大豆
岐伯曰：生温，熟寒。
时珍曰：大豆有黑、白、黄、褐、青斑数色：黑者名乌豆，可入药，及充食，作豉；黄者可作腐，榨油，造酱；余但可作腐及炒食而已。
藏器曰：大豆甘平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷，造酱及生黄卷则平。牛食之温，马食之冷。一体之中，用之数变。
《本经》云：生研，涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛。
《别录》：逐水胀，除胃中热痺，伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒。杀乌头毒。炒为屑，主胃中热，除痺去肿，止腹胀消谷。
《唐本》云：煮食，治温毒水肿。
《日华子》云：调中下气，通关脉，制金石药毒，牛马温毒。
时珍曰：煮汁，觧礜石毒、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百药之毒，及蛊毒。入药，治下痢脐痛。冲酒，治风痉及阴毒腹痛。牛胆贮之，止消渴。
藏器曰：炒黑，热投酒中饮之，治风痺痈缓口噤，产后头风。食罢生吞半两，去心胸烦热，热风恍惚，明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。煮食性寒，下热气肿，压丹石烦热。消肿。
孟诜曰：主中风脚弱，产后诸疾。同甘草煑汤饮，去一切热毒，觧百药毒，治风毒脚气。煮食，治心痛筋挛膝痛胀满。同桑柴灰煮食，下水鼓腹胀。和饭捣，涂一切毒肿。疗男女阴肿，以棉裹纳之。
又曰：大豆黄屑忌猪肉。小儿以炒豆、猪肉同食，必壅气致死，十岁以上不畏也。
颂曰：仙方修治末服之，可以辟谷度饥。然多食令人体重，久则如故也。
甄权曰：每食后磨拭吞三十粒也，令人长生。初服时似身重，一年以后，便觉身轻，又益阳道也。
颖曰：陶华以黑豆入盐煮，常时服之，云能补肾。盖豆乃肾之谷，其形类肾，而又黑豆通肾，引之以盐，所以妙也。
时珍曰：按《养肾书》云，李守愚每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。夫豆有五色，各治五脏。惟黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多，故能治水消胀下气，制风热而活血觧毒，所谓同气相求也。
又曰：服萆麻子者，忌炒豆，犯之胀满致死。服厚朴者亦忌之，动气也。
大豆黄卷
弘景曰：黑大豆为蘖牙，长五寸，便干之，名为黄卷，用之熬过，服食所须。
《本经》：治湿痺，筋挛膝痛。
《别录》曰：五脏不足，胃气结积，益气止痛，去黑皯，润肌肤皮毛。
孟诜曰：破妇人恶血。
颂曰：古方蓐妇药中多用之。
思邈曰：宜肾。
时珍曰：除胃中积热，消水病胀满。
黄大豆
寗原云：宽中下气，利大肠，消水胀肿毒。
时珍曰：研末，熟水和，涂痘后痈。童便调涂，亦可。
赤小豆
《本经》云：下水肿，排痈肿脓血。
藏器曰：驴食足轻，人食身重。
《别录》云：疗寒热热中消渴，止洩，利小便，下腹胀满，吐逆卒澼。
甄权曰：治热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃。同鸡子白，调涂一切热毒痈肿。煮汁，洗小儿黄烂疮，不过三度。
士良曰：缩气行风，坚筋骨，抽肌肉。久食瘦人。
孟诜曰：散气，去关莭烦热，令人心孔开。暴痢后，气满不能食者，煑食一顿即愈。和鲤鱼、鲫鱼煮食，甚治脚气。并能利水消肿。
《日华》云：觧小麦热毒。煮汁，觧酒病。觧衣粘缀。
弘景曰：小豆逐津液，利小便。久服令人肌肤枯燥。
颂曰：水气、脚气最为急用。有人患脚气，以袋盛小豆，朝夕践踏，久久遂愈。
好古曰：治水者惟知治水，而不知补胃，则失之壅滞。赤小豆消水通气而健脾胃，乃其药也。
藏器曰：赤小豆和桑根白皮煮食，去湿气痺肿，和通草煮食，则下气无限，名脱气丸。
时珍曰：赤小豆小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病，故行津液，利小便，消胀除肿，止吐，而治下痢肠澼，觧酒病，除寒热痈肿，排脓散血，而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。久服则降令太过，津血渗洩，所以令人肌瘦也。其吹鼻瓜蒂散辟瘟疫用之，亦取其通气散热耳。凡一切痈疽疮疥及赤肿者，以水调涂，自无不愈，但其性粘，干则难揭，入苧根即不粘，此法尤佳。
绿豆
《开宝》云：煮食，消肿下气，压热觧毒，生研绞汁服，治丹毒烦热风疹，药石发动，热气奔豚。
思邈曰：治寒热热中，止泄痢卒澼，利小便胀满。
《日华子》曰：厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。
孟诜曰：补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之。煑汁，止消渴。
寗原曰：觧一切药草、牛、马、金石诸毒。
时珍曰：绿豆肉平皮寒，觧金石、砒石、草木一切诸毒，宜连皮生研水服。又治痘毒，利肿胀。绿豆粥，觧热毒，止烦渴。
绿豆粉
吴瑞曰：觧诸热，益气，觧酒食诸毒，治发背痈疽疮肿，及汤火伤灼。
寗原曰：痘疮湿烂不结痂疕者，干扑之良。
汪颖曰：觧菰菌、砒毒。
时珍曰：绿豆色绿，属木，通于厥阴、阳明。其性稍平，消肿治痘之功虽同赤豆，而压热觧毒之力过之。且益气，厚肠胃，通经脉，无久服枯人之患。豆粉以绿色粘腻者为真。外科治痈疽有内托护心散，极言其效。
白扁豆
《别录》曰：和中，下气。
孟诜曰：补五脏，主呕逆。久服头不白。
苏恭曰：疗霍乱吐利不止，研末和醋服之。
苏颂曰：行风气，治女子带下，觧酒毒、河豚鱼毒。
甄权曰：觧一切草木毒，生嚼及煮汁饮，取效。
时珍曰：硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿。止洩痢，暖脾胃，止消渴，而觧毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。花与豆同功。
刀豆
时珍曰：温中下气，利肠胃，益肾补元。
又曰：刀豆甘，平。《本草》失载，近时载其暖而补元阳也。又有病呃逆不止，烧存性，白汤调服二钱，呃逆即止。亦取其下气归元也。
淡豉
时珍曰：造淡豉法：黑大豆水浸一宿，蒸熟摊席上，候微温蒿覆之。候黄衣上遍。取出晒干簸净，以水拌之干湿得所。安瓮中，筑实，桑叶盖厚三寸，泥封，晒七日，取出，曝一时，又以水拌入瓮。如此七次，再蒸过，摊去火气，瓮收筑封，豉即成矣。
《别录》：治伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒。
甄权：治时疾热病发汗。熬末，能止盗汗，除烦。生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮。煮服，治血痢腹痛。研涂阴茎生疮。
时珍曰：其法乃康伯所传，见《博物志》。淡豉，调中下气最妙。盖黑豆性平，作豉则温。既经蒸罯，故能升能降。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟则又能止汗。
又曰：治伤寒温毒发癍呕逆。
《日华子》云：治疟疾骨蒸，中毒药蛊气，犬咬。
讱菴云：凡伤寒呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下药以逆之。淡豉合巵子，即巵子豉汤，能吐虚烦。
胡麻
脂麻
巨胜
《本经》：伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老。
《别录》曰：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。
《日华子》曰：补中益气，润养五脏，补肺气，止心惊，利大小肠，耐寒暑，逐风湿气、逰风、头风，治劳气，产后羸困，催生落胞。细研涂发令长。白蜜蒸饵，治百病。
李廷飞云：炒食，不生风。病风人久食，则步履端正，语言不涩。
苏恭曰：生嚼涂小儿头疮，煎汤，治恶疮、妇人阴疮，大効。
士良曰：初食利大小肠，久食即否，去陈留新。
弘景曰：服食胡麻，取黑色者，九蒸九晒，熬捣饵之。断谷，长生，充饥。虽易得，而学者未能常服，况余药耶？蒸不熟，令人发落。
原曰：生者性寒而治疾，炒者性热而发病，蒸者性温而补人。
时珍曰：胡麻取油以白者为胜。服食以黑者为良。取其黑色入通于肾，而能润燥也。
麻油
弘景曰：生笮者良。若蒸炒者，止可供食及燃灯耳，不入药用。
时珍曰：入药以乌麻油为上，白麻油次之，须自笮乃良。若市肆者，不惟已经蒸炒，而又杂之以伪也。
《别录》曰：利大肠，产妇胞衣不落。生油摩肿，生秃发。
孙思邈云：去头面逰风。
藏器云：主天行热閟，肠内结热。服一合，取利为度。
《日华子》曰：陈油：煎膏，生肌长肉止痛，消痈肿，补皮裂。
苏颂曰：治痈疽热病。
时珍曰：觧热毒、食毒、虫毒，杀诸虫蝼蚁。
孟诜曰：主瘖痖，杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蚘心痛。傅一切恶疮疥癣，杀一切虫。
刘河间云：治风先治血，血活则风散。胡麻入肝补血，故风药中不可阙也。
麻仁
《本经》云：补中益气。久服，肥健。
《别录》：治中风汗出，逐水气，利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾。沐发，长润。
藏器曰：下气，去风痺皮顽，令人心欢，炒香，浸小便，绞汁服之。妇人倒产，吞二七枚即正。
士良曰：润五脏，利大肠风热结燥及热淋。多食损血脉，滑精气，痿阳气。妇人发带疾。
《日华子》曰：补虚劳，逐一切风气，长肌肉，益毛发，通乳汁，止消渴，催生难产。
孟诜曰：取汁煮粥，去五脏风，润肺，治关莭不通，发落。
时珍曰：利女人经脉，调大肠下痢，涂诸疮癞，杀虫，取汁煮粥食，止呕逆。
弘景曰：麻仁合丸药并酿酒，大善。但性滑利。
好古曰：麻仁，手阳明、足太阴药也。阳明病汗多、胃热、便难，三者皆燥也。故用之以通润也。
成无己曰：脾欲缓，急食甘以缓之。麻仁之甘，以缓脾润燥。
宗奭曰：麻仁极难去壳。取帛包置沸汤中，浸至冷。悬井中一夜，不令着水。次日晒干，新瓦上挼去壳，簸扬取仁用。
薏苡仁
薏珠
《本经》：治筋急拘挛，不可屈伸，久风湿痺，下气。久服，轻身益气。
《别录》曰：除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。
藏器曰：炊饭作麫食，主不饥，温气。煑饮，止消渴，杀蚘虫。
甄权：治肺痿肺气，欬嗽涕唾，上气。煎服，破毒肿。
孟诜曰：去干湿脚气，杀蚘，堕胎。
时珍曰：薏苡仁属土，阳明药也，故能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急风痺者用之。土能胜水除湿，故泄痢水肿用之。疝疾重坠，以薏珠用东壁土炒，水煮为膏以治之。
颂曰：薏苡仁心肺之药多用之。故范汪治肺痈，张仲景治风湿、胸痺。《济生方》治