禽部
鹅
一名家雁。白鹅及老鹅良。
肉
甘，平。无毒。主治：利五脏，解五脏热，服丹石人宜之。煮汁，止消渴。
性冷，多食令人霍乱，发痼疾。发风发疮 ，莫此为甚，火熏者尤毒。苍鹅及嫩鹅有毒。
卵
甘，温。无毒。主治：补中益气。
多食发痼疾。
鸭
一名鹜 音木 。一名家凫。黄雌鸭为补最胜。白鸭肉 最良。老者亦良。
肉
甘，冷。微毒。主治：补虚，除客热，和脏腑，利 水道，解丹毒，止热痢，疗小儿惊痫，并用白鸭。
黑鸭肉 有毒，滑中，发冷利、脚气，不可食。目白者，杀人。肠风下血人不可食。尾臎 不可食。嫩者亦有毒。昔有人食鸭肉成癥，用秫米治之而愈。见秫米下。
血
白鸭者良，咸，冷。无毒。主治：解诸毒。热饮，解野葛毒，已死者，入咽即活。解中生金、生银、丹石、砒霜诸毒，射工毒。又治中恶及溺水死者，灌之即活。蚯蚓咬疮，涂之即愈。
附方
小儿白痢，似鱼冻者：白鸭杀取血，滚酒泡服，即止也。
卵
盐藏食之宜人。
甘、咸，微寒。无毒。主治：心腹胸膈热。
多食鲜鸭卵发冷气，令人气短背闷。小儿多食，脚软。生疮毒者食之，令恶肉突出。不可合鳖肉、李子食，害人。合椹食，令人生子不顺。
水鸭
一名野鸭，一名凫。东南江海湖泊中皆有之。陆机《诗疏》云：状似鸭而小，杂青白色，背上有文，短喙长尾，卑脚 红掌，水鸟之谨愿 者，肥而耐寒。或云食用绿头者为上，尾尖者次之。并宜冬月取之，即中食，大益病人，全胜家者，虽寒不动气。
肉
甘，凉。无毒。主治：补中益气，平胃消食，除十二种虫。身上有诸小热疮，年久不愈者，但多食之，即瘥。
不可合胡桃、木耳、豆豉同食。
鸡
一名烛夜。时珍曰：鸡类甚多，五方所产，大小形色往往亦异。凡人家无故群鸡夜鸣者，谓之荒鸡，主不祥。若黄昏独啼者，主有天恩，谓之盗啼。老鸡能人言者，牝 鸡雄鸣者，雄鸡生卵者，并杀之即已。俚人畜鸡无雄，即以鸡卵告灶而伏出之。南人以鸡卵画 墨，煮熟验其黄，以卜凶吉，又以鸡骨占年。其鸣也知时刻，其栖也知阴晴。《太清外术》言：蓄蛊之家，鸡辄飞去。《万毕术》 言：其羽焚之，可以致风。《五行志》言：雄鸡毛烧 ，着酒中饮之，所求必得。古人言鸡能辟邪，则鸡亦灵禽也，不独充庖 而已。吴球 云：三年骟 鸡，常食治虚损，养血补气。
丹雄鸡
一名载丹，即朱鸡也。
肉
甘，微温。无毒。主治：补虚补肺，温中止血，女人崩中漏下赤白沃，通神，杀恶毒，辟不祥，能愈久伤乏，疮不瘥者。
附方
辟禳瘟疫：冬至日取赤雄鸡作腊，至立春日煮食至尽，勿分他人。
百虫入耳：鸡肉炙香，塞耳中引出。
白雄鸡
养三年，能为鬼神所使，可以辟邪。今术家祈禳皆用白鸡。
肉
酸，微温。无毒。主治：调中，下气，疗狂邪，安五脏，伤中消渴，利小便，去丹毒风。
附方
赤白痢下：白雄鸡一只，如常作臛及馄饨，空心食。
乌雄鸡肉
甘，微温。无毒。主治：补中止痛，止肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，诸虚羸，安胎，治折伤并痈疽。生捣，涂竹木刺入肉。
附方
补益虚弱：用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂食，生即反损人。或五味淹炙食，亦良。
反胃吐食：用乌雄鸡一只，治如食法，入胡荽子半斤在腹内，烹食二只，愈。
老人中风，烦热语涩：每用乌雄鸡一只（切），葱白一握，煮臛，下麻汁、五味，空心食之。
脚气烦懑 用乌雄鸡一只，治如食法，入米作羹食。
卒得咳嗽：乌雄鸡一只，治如食法，酒渍半日饮之。
肾虚耳聋：乌雄鸡一只治净，以无灰酒三升煮熟，乘热食。三五只效。
黑雌鸡肉
甘、酸，温、平。无毒。主治：作羹食，治风寒湿痹，五缓六急。安心定志，除邪辟恶气，治血邪，破心中宿血。治反胃及腹痛，踒折骨痛。治痈疽，排脓补新血及治乳痈，安胎，产后虚羸，益色助气。
附方
虚损积劳，治男女因积虚或大病后，虚损沉困，酸疼盗汗，少气喘惙 ，或小腹拘急，心悸胃弱，多卧少起，渐至瘦削，若年深，五脏气竭，则难治也：用乌雌鸡一只，治如食法，以生地黄一斤（切），饴糖一升，纳腹内缚定，铜器贮，于瓶中蒸五升米熟，取出，食肉饮汁，勿用盐，一月一作，神效。
黄雌鸡肉
甘、酸、咸，平 。无毒。主治：伤中消渴，小便数而不禁，肠澼泄痢，补益五脏，续 绝伤，疗五劳，益气力，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气，治冷气疾 著床者，渐渐食之，良。治产后虚羸，煮汁煎药服，佳。以光粉 、诸石末和饭饲鸡，煮食甚补益。
患骨热人勿食。
附方
下痢禁口：黄肥雌鸡一只，如常为臛，作湿馄饨，空心食之。
脾虚滑痢：用黄雌鸡一只炙，以盐、醋涂，煮熟食之。
脾胃弱乏，人痿黄瘦：黄雌鸡肉五两，白面七两，切肉作馄饨，下五味煮熟，空心食之，日一作，益颜色，补脏腑。
老人噎食，不通：黄雌鸡肉四两（切），茯苓二两，白面六两，作馄饨，入豉汁煮食，三五服效。
乌骨鸡
有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。男用雌，女用雄。妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病。
肉
甘，平。无毒。主治：补虚劳羸弱，治消渴，中恶鬼击心腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口，并煮食饮汁，亦可捣和丸药。
按《太平御览》云：夏侯弘行江陵，逢一大鬼引小鬼数百行。弘潜捉末后一小鬼问之，曰：此广州大杀也，持弓戟往荆、杨二州杀人。若中心腹者死，余处犹可救。弘曰：治之有方乎？曰：但杀白乌骨鸡薄 心即瘥。时荆、杨病心腹者甚众，弘用此治之，十愈八九。中恶用乌鸡，自弘始也。此说虽涉迂怪，然其方则神妙，谓非神传不可也。鬼击卒死，用其血涂心下，亦效。
附方
脾虚滑泄：乌骨母鸡一只治净，用豆蔻一两，草果二枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟，空心食之。
以上诸鸡肉，风病人勿食。鸡有五色者，玄鸡白首者，六指者，四距者，鸡死足不申 者，并不可食，害人。
阉鸡能啼 者有毒。四月勿食抱鸡 肉，令人作痈成漏，男女虚乏。鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食，不可合犬肝、犬肾食，并令人泄痢。同兔食成痢，同鱼汁食成心瘕，同鲤鱼食成痈疖，同獭肉食成遁尸，同生葱食成虫痔，同糯米食生蛔虫。小儿五岁以下食鸡肉生蛔虫。
鸡子
即鸡卵也。黄雌者为上，乌雌者次之。《太平御览》云：正旦 吞乌鸡子一枚，可以练形。《岣嵝神书》 云：八月晦日 夜半，面北吞乌鸡子一枚，有事可隐形。
甘，平。无毒。主治：除热火灼烂疮，镇心，安五脏，益气，止惊安胎，治妊娠天行热疾狂走，男子阴囊湿痒及开喉声失音。醋煮食之，治赤白久痢及产后虚痢。光粉同炒干，止疳痢及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。醋浸令坏，敷疵 。作酒，止产后血运，暖水脏，缩小便，止耳鸣。和蜡炒，治耳鸣、聋及疳痢。以浊水煮一枚，连水服之，主产后痢。和蜡煎，止小儿痢。小儿发热，以白蜜一合，和三颗搅服，立瘥。
附方
心气作痛：鸡子一枚打破，醋二合调服。
咽塞鼻疮及干呕头痛，食不下：用鸡子一枚，开一窍，去黄留白，着米酢，煻火顿 沸，取下更顿，如此三次，乘热饮之，不过一二度即愈。
汤火烧灼：鸡子清和酒调洗，勤洗即易生肌。忌发物。或生傅之亦可。
一切热毒、丹肿、腮痛：用鸡子清和赤 小豆末涂之，神效。
小便不通：吞生鸡子黄，数次效。
小肠疝气：鸡子黄搅，温水服之。三服效。
汤火伤疮：熟鸡子十个，取黄炒取油，入腻粉 十文搅匀，扫上三五日永除瘢痕。
多食鸡子，令人腹中有声，动风气。和葱、蒜食之，气短。同韭子食，成风痛。共鳖肉食，损人。共獭肉食，成遁尸。同兔肉食，成泄痢。妊妇以鸡子、鲤鱼同食，令儿生疮；同糯米食，令儿生虫。小儿患痘疹，忌食鸡子，及闻煎食之气，令生翳膜。
鸡血
乌鸡、白鸡者良。
咸，平。无毒。主治：踒折骨痛，安神定志。
附方
筋骨折伤：急取雄鸡一只刺血，量患人酒量，或一碗，或半碗，和饮，痛立止，神验。
杂物眯目不出：以鸡肝血滴少许，即出。
缢死未绝：鸡血涂喉下。又方刺鸡冠血滴口中，即活。男用雌，女用雄。缢绳徐缓解之，慎勿割断。
鸡翮翎
白雄鸡者良。葛洪云：凡古井及五月井中有毒，不可辄入，即杀人。宜先以鸡毛试之，毛直下者无毒，回旋者有毒也。
鹑
大如鸡雏，头细而无尾，毛有斑点，甚肥。雄者足高，雌者足卑。其性醇，窜伏浅草，无常居而有常匹，随地而安，庄子所谓“圣人鹑居 ”是矣。
肉
甘，平。无毒。主治：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。和小豆、生 姜煮食，止泄痢。酥煎食，令人下焦肥。小儿患疳及下痢五色，旦旦食之，有效。
四月以前未堪食。不可合猪肝食，令人生黑子。合菌子食，令人发痔。
鸽
一曰鹁鸽，一曰飞奴。鸽性淫而易合，故名。鹁者，其声也。张九龄以鸽传书，目为飞奴。凡鸟皆雄乘雌，此独雌乘雄。亦与鸠为匹偶。惟白鸽入药。
白鸽肉
咸，平。无毒。主治：调精益气。解诸药毒及人、马久患疥，食之立愈。治恶疮，疥癣风疮 ，白癜，疠疡风，炒熟酒服。
虽益人，食多恐减药力。
附方
预解痘毒：每至除夜 ，以白鸽煮炙饲儿，仍以毛煎汤浴之，则出痘希 少。又方：用白鸽卵一对，入竹筒封，置厕中，半月取出，以卵白和辰砂三钱，丸菉豆 大，令小儿每服三十丸，三豆饮下，毒从大小便出也，永不出痘，或出亦希。
雀
处处有之，其性最淫。俗呼老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。八九月群飞田间，体绝肥，背有脂如披绵，性味皆同，可以炙食，作鲊甚美。正月以前、十月以后，宜食之，取其阴阳静定未泄也，故卵亦取第一番者。
附方
补益老人，治老人脏腑虚损羸瘦，阳气乏弱：雀儿五只（如常治），粟米一合，葱白三茎，先炒雀熟，入酒一合，煮少时，入水二盏，下葱、米作粥食。
兽部
李时珍曰：兽者四足而毛之总称，地产也。豢养者谓之畜，《素问》曰“五畜为益”是矣。周制：庖人 供六畜（马、牛、羊、鸡、犬、豕），六兽（麋、鹿、狼、麕 、兔、野豕也），辨其死、生、鲜、薧 之物。兽人 辨其名物，凡祭祀宾客，供其死兽生兽；皮毛筋骨，入于玉府 。冥氏 攻猛兽，穴氏攻蛰兽 。呜呼！圣人之于养生事死、辨物用物之道，可谓慎且备矣。
豬
音猪。一名豕，一名彘。凡煮猪肉，得皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡，不发风气；得旧篱篾，易熟也。
凡猪肉
苦，微寒。有小毒。主治：补肾气虚竭。
不可久 食。反乌梅、桔 梗、黄连、胡黄连，犯之令人泻痢；反苍耳 ，令人动风。合生姜食，生面 发风；合荞麦食，落毛发，患风病；合葵菜食，少气；合百花菜、吴茱萸食，发痔疾；合胡荽食，烂人脐；合牛肉食，生虫；合羊肝、鸡子、鲫鱼、豆黄食，滞气；合龟、鳖肉食，伤人。
豭 猪头肉
有毒。有病人食之，生风发疾。
猪脑
甘，寒 。有毒。《礼记》云：食豚去脑。《孙真人食忌》云：猪脑损男子阳道，酒后尤不可食。
猪血
能损阳也。同黄豆食，滞气。服地黄、何首乌诸补药者忌之。
心
多食，耗心气。不可合吴茱萸食。
肝
饵药人，不可食之。合鱼鲙 食，生痈疽。合鹌鹑食，生面 。《延寿书》云：猪临杀，惊气入心，绝气归肝，多食必伤人。
脾
俗名联贴。
凡六畜脾，人一生莫食之。
肺
得大麻仁良。与白花菜合食，令人气滞发霍乱。
八月和饴食，至冬发疽。
肾
虽补肾，而久食令人少子，伤肾。冬月食，损人真气，兼发虚壅，肾，俗名腰子。
肚
甘，微温。无毒。主治：补中益气，主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气，四季宜食。
附方
补益虚羸：用猪肚一具，入人参五两，蜀椒一两，干姜一两半，葱白七个 ，粳米半升在内，密缝，煮熟食。
上气咳嗽：猪肪四两，煮百沸以来 ，切，和酱、醋食之。肪即脂凝者。
痘疮黑陷：腊月收豮 猪心血，瓶干之。每用一钱，入龙脑少许，研匀，酒服，须臾红活，神效。无干血，用生血。
肺虚咳嗽：用猪肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同粥食。
肺虚嗽血：煮猪肺蘸薏苡仁末食之。
急心疼痛：用猪心一枚，每岁入胡椒一粒，同盐、酒煮食。
久泄不止：猪腰子一个批开，掺骨碎补末，煨熟食之，神效。
小便不通：猪胆一枚，热酒和服。又方，猪胆连汁，笼住阴头，一二时汁自通。
狗
一名犬。狗类甚多，其用有三：田犬长喙善猎，吠犬短喙善守，食犬体肥供馔。凡本草所用，皆食犬也。
犬以三月而生，在畜属木，在卦属艮，在禽应娄星。豺见之跪，虎食之醉，犬食番木鳖则死，物性制伏如此。又辽东有鹰背狗，乃鹰产三卵，一鹰一 一犬也。以禽乳兽，古所未闻。详见 条。又有老木之精，状如黑狗而无尾，名曰彭侯，可以烹食。无情化有情，精灵之变也。白犬、黑犬入药。黄犬大补虚劳，牡 者尤胜。凡食犬不可去血，则力少不益人。
肉
咸、酸，温。无毒。主治：安五脏，补绝伤，轻身益气。宜肾。补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。补五劳七伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓，和五味煮，空心食之。
反商陆，畏杏仁。同蒜食，损人。同菱食，生癫。瘦犬有病，猘犬发狂，自死犬有毒，悬蹄犬伤人，赤股而躁者气臊，犬目赤者，并不可食。白犬肉合海鲉食，必得恶病。妊妇食犬肉，令子无声。热病后食之，杀人。服食人忌食。道家以犬为地厌 ，不食之。九月食犬，伤神。鲉，小鱼也。
附方
痔漏有虫：用熟犬肉蘸蓝汁，空心食，七日效。
断酒：白犬乳，酒服。
反胃吐食，不拘丈夫妇人老少，远年近日：用五灵脂末，黄狗胆汁和丸龙眼大，每服一丸，好酒半盏磨化服。不过三服，即效。
羊
董子云：羊，祥也。故吉礼用之。牡羊曰羖，曰羝；牝羊曰 ，曰牂 音臧 。白曰羒，黑曰羭。多毛曰羖 ，胡羊曰 羺。无角曰 ，曰 。去势曰羯。《别录》曰：羖羊生河西。弘景曰：羊有三四种。入药以青色羖羊为胜，次则乌羊。其 羺羊及虏中无角羊，止可啖食，为药不及都下者，然其乳、髓则肥好也。李杲曰：羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱，人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。同杏仁煮，羊肉则易糜。
肉
苦、甘，大热。无毒。主治：缓 中，字乳余疾 及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，开胃健力，安心止惊，止痛，治风眩，瘦病，丈夫五劳七伤，小儿惊痫，利产妇。
热病及天行病、疟疾病后食之，必发热致危。妊妇食之，令子多热。白羊黑头、黑羊白头、独角者，并有毒，食之生痈。反半夏、菖蒲。同荞面、豆酱食，发痼疾。同醋食，伤人心。铜器煮食，男子损阳，女子暴下。物性之异如此，不可不知。中羊肉毒者，饮甘草汤则解。
附方
羊肉汤，张仲景治寒劳虚羸及产后心腹疝痛：用肥羊肉一斤，水一斗，煮汁八升，入当归五两，黄芪八两，生姜六两，煮取二升，分四服。《胡洽方》无黄芪，《千金方》有芍药。
壮阳益肾：用白羊肉半斤切生，以蒜、薤食之，三日一度，甚妙。
五劳七伤，虚冷：用肥羊肉一腿，密盖煮烂，绞取汁服，并食肉。
骨蒸久冷：羊肉一斤，山药一斤，各烂煮研如泥，下米煮粥食之。
壮胃健脾：羊肉三斤切，梁 米二升同煮，下五味作粥食。
老人膈痞，不下饮食：用羊肉四两（切），白面六两，橘皮末一分，姜汁搜 如常法，入五味作臛食，每日一次，大效。
消渴利水：羊肉一脚，瓠子六枚，姜汁半合，白面二两，同盐、葱炒食。
头蹄肉
白羊者良。热病后宜食。
甘，平。无毒。性极补水。主治：风眩瘦疾，脑热头眩，安心止惊，缓中止汗补胃，治丈夫五劳骨热，疗肾虚精竭。
性极 补水，水肿人食之，百不一愈。冷病人勿多食。
血
白羊者良。
咸，平。无毒。主治：卒惊九窍出血。女人血虚中风及产后血闷，血攻 欲绝者，热饮一升即活。下胎衣，又解一切丹石毒发。
勿久食。凡服丹石，地黄、何首乌诸补药者，亦忌之。
附方
衄血一月，不止：刺羊血热饮，即瘥。
大便下血：羊血煮熟，拌醋食，最效。
妊娠胎死不出及胞衣不下，产后诸疾狼狈者：刺羊血热饮一小盏，极效。
乳
白 者佳。
甘，温。无毒。主治：补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，干呕及反胃，疗虚劳，益精气，补肺肾气，和 小肠气，利大肠及男女中风。主心卒痛，可温服之。小儿口疮，令含之。舌肿，时时温饮之。又解蜘蛛咬毒。丹溪言：反胃人宜时时饮之，取其开胃脘、大肠之燥也。
附方
蚰蜒入耳：羊乳 灌之即化成水。
肺痿骨蒸：炼羊脂、炼羊髓各五两煎沸 ，下炼蜜 及生地黄汁各五合，生姜汁一合，不住手搅，微火熬成膏，每日空心温酒调服一匙，或入粥食。
渴利不止：羊肺一具，入少肉和盐、豉作羹食，不过三具愈。羊肺自三月至五月，其中有虫，状如马尾，长二三寸，须去之，不去令人痢下。
大便秘塞：羊胆汁灌入即通。
老人胃弱：羊脊骨一具槌碎，水五升，煎取汁二升，入青粱米四合，煮粥常食。
误吞铜钱：羊胫骨烧灰，以煮稀粥食，神效。
尘物入目：熟嚼羊筋纳眦中，仰卧即出。
羊肚
和饭饮久食，人 多唾清水，成反胃，作噎病 。
羊肝
合猪肉及梅子、小豆食，伤人心。合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦笋食，病青盲。妊 妇食之，令子多厄。
羊心
有孔者杀人。
牛
牛之牡者曰牯，曰特，曰 ，曰㹍；牝者曰㸺，曰牸。南牛曰 ，北牛曰 。纯色曰牺，黑曰 ，白曰㹊，赤曰 ，驳曰犁。去势曰犍，又曰犗。无角曰犐 。子曰犊，生二岁曰 ，三岁曰犙，四岁曰牭，五岁曰 ，六岁曰 。时珍曰：韩 言：牛肉补气，与芪同功。观丹溪朱氏“倒仓法论”而引申触类，则牛之补土 ，可心解矣。今天下日用之物，虽严法不能禁，亦因肉甘而补，皮角有用也。《食经》云：煮牛肉，入杏仁、芦叶易烂，相宜。
黄牛肉
甘，温。无毒。主治：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。
《食经》云：牛自死、白首者食之杀人。疥牛食之发痒。黄牛肉、水牛肉，合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭、薤食，令人热病；合生姜食，损齿。独肝者有大毒，令人痢血至死。牛蹄中巨筋，多食令人生肉刺，患冷人勿食。
乳
藏器曰：黑牛乳胜黄牛。凡服乳，必煮一二沸，停冷啜之。震亨曰：反胃噎膈，大便燥结，宜牛、羊乳时时咽之，并服四物汤为上策。不可用人乳，人乳有饮食之毒，七情之火也。
甘，微寒。无毒。主治：补虚羸，养心肺，止渴，解热毒，润皮肤、大肠，治反胃热哕 ，补益劳损，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜，煮食有益，冷补，下热气。和蒜煎沸食，去冷气痃癖。入姜、葱，止小儿吐乳，补劳。
热食即壅。不欲顿服 。与酸物相反，令人腹中癥结。患冷气人忌之。合生鱼食，作瘕。
附方
下虚消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多者：牛羊乳，每饮三四合。
病后虚弱：取七岁以下、五岁以上黄牛乳一升，水四升，煎取一升，稍稍饮，至十日止 。
髓
黑牛、黄牛、 牛者良，炼过用。
甘，温。无毒。主治：补中，填骨髓，安五脏，平三焦，续绝伤，益气力，止泄利，去消渴，平胃气，通十二经脉，润肺补肾，泽肌悦面，久服增年，理折伤擦损痛，甚妙。
附方
补精润肺，壮阳助胃：用炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤，同捣成膏，以瓶盛汤煮一日，每服一匙，空心服之。
治瘦病：以黑牛髓、地黄汁、白蜜等分，煎服。
脑
黄牛、水牛者良。
甘，温。微毒。主治：风眩，消渴，脾积，痞气。润皴裂，入面脂用。
牛热病死者，勿食其脑，令生肠痈。
附方
偏正头风，不拘远近，诸药不效者，如神：用白芷、芎各三钱，为细末，以黄牛脑子搽末在上，瓷器内加酒顿熟 ，乘热食之，尽量一醉，醒则其病如失，甚验。
胃
即肚。黄牛、水牛者良。
甘，温。无毒。主治：补中益气，解毒，养脾胃。消渴风眩，补五脏，醋煮食之。
青牛肠肚，合犬血食，病人。
齿
时珍曰：六畜齿治六痫，皆比类之义也。耳珠先生有固牙法：用牛齿三十枚，瓶盛固济，煅赤为末。每以水一盏，末二钱，煎热含漱，冷则吐去；有损动者，以末揩之。此亦以类相从也。
牛角䚡
一名角胎。时珍曰：此即角尖中坚骨也。牛之有䚡，如鱼之有鳃，故名。胎者，言在角内也。水牛、黄㸺牛者可用，余皆不及。久在粪土烂白者，亦佳。
苦，温。无毒。主治：下闭血，瘀血疼痛，治水肿。烧灰，主赤白痢。黄牛者烧之，主妇人血崩带下，大便下血，血痢。
附方
大便下血：黄牛角䚡一具，煅末，煮豉汁服二钱，日三，神效。
赤白带下：牛角䚡（烧令烟断）、附子（以盐水浸七度去皮）等分为末，每空心酒服二钱匕。
接骨丹，不论打扑损伤：用牛角䚡烧灰，研极细末，每服五钱，好酒下，极效 。
损伤接骨：用牛蹄甲一个，乳香、没药各一钱为末，入甲内烧灰，以黄米粉糊和成膏，敷之。
鹿
一名班龙。按《乾宁记》云：鹿与游龙相戏，必生异角。则鹿得称龙，或以此与？《埤雅》云：鹿乃仙兽，自能乐性，六十年必怀璚 于角下，斑痕紫色，行则有涎，不复急走。故曰：鹿戴玉而角斑，鱼怀珠而鳞紫。《名苑》云：鹿之大者曰麈 ，群鹿随之，视其尾为准。其尾能辟尘，拂毡则不蠹，置茜帛中，岁久红色不黯也。
鹿茸
不可以鼻嗅之，中有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡 ，药之不及。
甘，温。无毒。主治：漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生精补髓，养血益阳，强筋健骨，生齿不老，补腰肾虚冷，脚膝无力，夜梦鬼交，精溢 自出，疗虚劳，洒洒 如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便数利，泄精溺血，破瘀血在腹，散石淋痈肿，骨中热疽，养 骨 ，治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢及治女人崩中漏血，赤白带下，安胎下气，杀鬼精物，久服耐老。不可近丈夫阴，令痿。
附方
腰膝疼痛伤败者：鹿茸涂 酥炙紫为末，每服酒服一钱。
小便频数：鹿茸一对，酥炙为末，每服二钱，温酒下，日三服。
鹿角胶
甘，平。无毒。主治：伤中劳绝，腰痛羸瘦，补中益气，疗损脏气，气弱劳损，吐血下血，折跌 伤损，治妇人血闭无子 ，崩中不止，四肢作痛，多汗淋露，服之，令有子，安胎止痛去冷 ，治漏下赤白。久服，轻身。酒服，补虚劳，长肌益髓，令人肥健，悦颜色；又治劳嗽，尿精尿血，疮疡肿毒。
畏大黄。
附方
异类有情丸，《韩氏医通》云，此方自制者，凡丈夫中年觉衰，便可服饵，盖鹿乃纯阳，龟、虎属阴，血气有情，各从其类，非金石草木比也。其方用鹿角霜（治法见上）、龟板（酒浸七日，酥炙研）各三两六钱，鹿茸（熏干，酒洗净，酥涂炙，研）、虎胫骨（长流水浸七日，蜜涂酥炙）各二两四钱，水火炼蜜，入豮猪脊髓九条捣，丸梧子大，每空心盐汤下五、七、九十丸。如厚味善饮者，加猪胆汁一二合，以寓降火之义。
虚损尿血：用鹿角胶三两炙，水二升，煮一升四合，分服。
小便不禁，上热下寒者：鹿角霜为末，酒糊和，丸梧桐子大，每服三四十丸，空心温酒下。
小便频数：鹿角霜、白茯苓等分为末，酒糊丸梧子大，每服三十丸，盐汤下。
男子阳虚，甚有补益：方同上。
肉
甘，温。无毒。主治：补中，益气力，强五脏，补虚瘦弱，调血脉，养血生容，治产后风虚邪僻。
九月已后，正月已前，堪食，他月不可食，发冷痛。白臆 者、豹文者，并不可食。肉脯，炙之不动及见水而动，或曝之不燥者，并杀人。不可同雉肉、蒲白、鮠鱼、虾食，发恶疮。《礼记》云：食鹿去胃。
附方
中风口偏者：以生肉同生椒捣贴，正即除之。
头肉
平。主治：消渴，夜梦鬼物，煎汁服，作胶弥善。
附方
老人消渴：鹿头一个，去毛煮烂，和五味，空心食，以汁咽之。
蹄肉
平。主治：诸风，脚膝骨中疼痛，不能践地，同豉汁、五味煮食。
髓
炼净入药。
甘，温。无毒。主治：补阴强阳，生精益髓，润燥泽肌，丈夫女子伤中绝脉，筋急痛，咳逆，以酒和，服之良。同蜜煮服，壮阳道，令有子。同地黄汁煎膏服，填骨髓，壮筋骨，治呕吐。
血
主治：大补虚损，阴痿，益精血，止腰痛，鼻衄，折伤，狂犬伤，解痘毒、药毒。
附方
肺痿吐血及崩中带下：用鹿血和酒服。
诸气痛欲危者：饮鹿血立愈。
兔
一名明视。按魏子才 《六书精蕴 》云：兔字篆文象形。一云：吐而生子，故曰兔。《礼记》谓之明视，言其目不瞬而瞭然也。《说文》：兔子曰婏 音万 。狡兔曰 音俊，曰毚 音谗 。《梵书》谓兔为舍伽。舐 雄毫而孕，五月而吐子。其大者为 音绰，似 兔而大，青色，首与兔同，足与鹿同，故字象形。或谓兔无雄，而中秋望月中顾兔 以孕者，不经之说也。今雄兔有二卵，古乐府有“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离”，可破其疑矣。《主物簿》 云：孕环之兔，怀于左腋，毛有文采；至百五十年，环转于脑，能隐形也。王廷相 《雅述》云：兔以潦 为鳖，鳖以旱为兔。荧惑 不明，则雉生兔。
肉
八月至十月可食，为羹益人。
辛，平。无毒。主治：补中益气，热气湿痹，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠，炙食，压丹石毒。腊月作酱食，去小儿豌豆疮。
妊娠不可食，令子缺唇。不可合白 鸡肉及肝、心食，令人面黄。合獭肉食，令人病遁尸。与姜、橘同食，令人心痛、霍乱。又不可同芥食。久食绝人血脉，损元气、阳事，令人痿黄 ，伤人神气。兔死而眼合者杀人。刘纯 《治例》云：反胃结肠甚者难治，常食兔肉则便自行。又可证其性之寒利矣。
附方
消渴羸瘦：用兔一只，去皮、爪、五脏，以水一斗半煎稠，去滓澄冷，渴即饮之，极重者不过二兔。
血
咸，寒。无毒。主治：凉血活血，解胎中热毒，催生易产。
附方
心气痛：用腊兔血和茶末四两，乳香末二两，捣丸芡子大，每温醋化服一丸。
又方：腊月八日，取活兔血和面，丸梧子大，每白汤下二十一丸。
肝
《眼科书》云：兔肝能泻肝热。盖兔目瞭而性冷故也。
主治：目暗，明目补劳，治头旋眼眩。和决明子作丸服，甚明目。
附方
风热目暗，肝肾气虚，风热上攻，目肿暗：用兔肝一具，米三合，和豉汁，如常煮粥食。
黄鼠
一名礼鼠，一名拱鼠，一名鼲 鼠，一名貔貍。《百感录》云：西北有兽类黄鼠，短喙无目，性狡善听，闻人足音辄逃匿，不可卒得，土人呼为瞎撞，亦黄鼠类也。
肉
甘，平。无毒。主治：润肺生津。煎膏贴疮肿，解毒止痛。多食发疮。
附方
《经验良方》有灵鼠膏，云治诸疮肿毒，去痛退热：用大黄鼠一个，清油一斤，慢火煎焦，水上试油不散，乃滤滓澄清再煎，次入炒紫黄丹五两，柳枝不住搅匀，滴水成珠，下黄蜡一两，熬黑乃成，去火毒三日，如常摊贴。
造饮食诸方
造猪蹄法：用前膀蹄三四斤，不用后腿者，以其肉不活也，取来水泡洗，用刀刮去皮上涎水净，下锅煮极烂，取出镊净毛，用原汤加新白鮝、笋尖、木耳切丝，山药切细片，同鮝再煮，加切碎短白菜同用，此易牙法也，不用姜，量肉多少加囫囵 花椒用。
造肉鲊法：腊月内用生猪肉不拘多少，切成二指长条，用油、盐拌 匀，盐多些，收坛 内，再浇油于内，过年到二三月取出蒸用，香美不可言。
造牛脯法：牛肉数斤，酱油一斤，酒二两，大料 五钱，小茴香一钱，花椒五钱，葱、蒜整用，勤转动肉烂为度。
炒干粮法：白面用盐水与花椒水和，面要硬，刀切成条，晾干皮，将麸子先下锅炒糊，后下面料炒熟，去了麸子可用两三个月。
鳞部
鳞属皆卵生，而蝮蛇胎产；水族皆不瞑，而河豚目眨音剳 ；蓝蛇之尾，解其头毒；沙鱼之皮，还消鲙积。苟非知者，孰能察之？
鲤鱼
为诸鱼之长。惟此最佳，故为食品上味。
甘，平。无毒。主治：上气，咳嗽喘促，治怀妊身肿及胎气不安。煮食，治咳逆，黄疸，止渴，治水肿脚满，下气，下水气，利小便。作鲙，温补，去冷气，痃癖气块，横关伏梁，结在心腹。烧末，能发汗，定气喘咳嗽，下乳汁，消肿。米饮调服，治大人小儿暴痢。用童便浸煨，止反胃及恶风入腹。
鲤脊上两筋及黑血有毒，溪涧中者毒在脑，俱不可食。凡炙鲤鱼不可使烟入目 ，损目光，三日内必验也。天行病后、下痢及宿癥，俱不可食。服天门冬、朱砂人不可食。可合犬肉及葵菜食。
鱼子合猪肝食，害人。
石首鱼
一名黄花鱼，干者名鲞鱼 鲞，音想，亦作 。生东南海中。其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金。首有白石二枚，莹洁如玉。至秋化为冠凫，即野鸭有冠者也。腹中白鳔可作胶。《临海异物志》 云：小者 水 ，其次名春来。
肉
甘，平。无毒。主治：合 菜 作羹，开胃益气。
鲞
主治：消宿食，主中恶，鲜者不及。炙食，能消瓜成水，治暴下痢及卒腹胀不消。陆文量 《菽园杂记》云：痢疾最忌油腻、生冷，惟白鲞宜食。此说与本草主下痢相合。盖鲞饮咸水而性不热，且无脂不腻，故无热中之患，而消食理肠胃也。
勒鱼
干者谓之勒鲞。
肉
甘，平。无毒。主治：开胃暖中。作鲞尤良。
鲥鱼
不宜烹煮，惟以笋、苋、芹、荻之属，连鳞蒸食乃佳，亦可糟藏之。
肉
甘，平。无毒。主治：补虚劳。
附方
汤火伤：用蒸 鲥鱼油，以瓶盛埋土中，取涂甚效。
鲳鱼
昌，美也，以味名。或云：鱼游于水，群鱼随之，食其涎沫，有类于娼，故名。闽人讹为 鱼。广人连骨煮食，呼为狗瞌睡鱼。
肉
甘，平。无毒。主治：令人肥健，益气力。
腹中子
有毒。令人痢下。
鲫鱼
一名鲋鱼 音附 。鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。郦道元《水经注》云：蕲州广齐青林湖鲫鱼，大二尺，食之肥美，辟寒暑。东方朔《神异经》云：南方湖中多鲫鱼，长数尺，食之宜暑而辟风寒。《吕氏春秋》云：鱼之美者，有洞庭之鲋。观此，则鲫为佳品，自古尚矣。
肉
甘，温。无毒。主治：温中下气，止下痢肠痔（夏月热痢有益，冬月不宜）。合五味煮食，主虚羸。合 作羹，主胃弱不下食，调中益五脏。合茭首 作羹，主丹石发热。生捣，涂恶核肿毒不散及 疮 。同小豆捣，涂丹毒。烧灰，和酱汁，涂诸疮十年不瘥者。以猪脂煎灰服，治肠痈。合小豆煮汁服，消水肿。炙油，涂妇人阴疳诸疮，杀虫止痛。酿 白矾烧研饮服，治肠风血痢。酿硫黄煅研，酿五倍子煅研，酒服，并治下血。酿茗叶煨服，治消渴。酿胡蒜煨研饮服，治膈气。酿绿矾煅研饮服，治反胃。酿盐花烧研，掺齿疼。酿当归烧研，揩牙乌髭止血。酿砒烧研，治急疳疮。酿白盐煨研，搽骨疽。酿附子炙焦，同油涂头疮白秃。
多食，亦能动火。和蒜食，少热；同砂糖食，生疳虫；同芥菜食，成肿疾；同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食，生痈疽。同麦门冬食，害人。
附方
鹘 突羹，治脾胃虚冷不下食：以鲫鱼半斤切碎，用沸豉汁投之，入胡椒、莳萝、姜、橘末，空心食之。
子
主治：调中，益肝气。
忌猪肝。
鲂鱼
音房。其色青白，腹内有肪，味最腴美。其性宜活水。故《诗》云：岂其食鱼，必河之鲂。俚语云：伊洛 鲤鲂，美如牛羊。
肉
甘，温。无毒。主治：调胃气，利五脏。和芥食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲙食之，助脾气，令人能食。作羹臛食，宜人，功与鲫同。
疳痢人勿食。
鲈鱼
《南郡记》云：吴人献淞江鲈鲙于隋炀帝，帝曰：金齑玉鲙 ，东南佳味也。
肉
甘，平。有小毒。主治：补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气，益肝肾，安胎补中。多食宜人，作鲙尤佳，作鲊尤良，曝干甚香美。
禹锡曰：多食，发痃癖疮肿。不可同乳酪食。李鹏飞云：肝不可食，剥人面皮。中鲈鱼毒者，芦根汁解之。
银鱼
一名鲙残鱼。时珍曰：出苏、淞、浙江。大者长四五寸，身圆如筯 ，洁白如银，无鳞。清明前有子，食之甚美；清明后子出而瘦，但可作鲊腊耳。
甘，平。无毒。主治：作羹食，宽中健胃。
鱊鱼
音聿。一名春鱼。作腊，名鹅毛脡 。按段公路《北户录》云：广之恩州出鹅毛脡，用盐藏之，其细如毛，其味绝美。郭义恭所谓武阳小鱼大如针，一斤千头，蜀人以为酱者也。又《一统志》云：广东阳江县出之，即 鱼儿也。然今兴国州诸处亦有之，彼人呼为春鱼，云：春月自岩穴中随水流出，状似初化鱼苗。
土人取收，曝干为脡，以充苞苴 。食以姜、醋，味同虾米。或云即鳢鱼苗也。
鳗鲡鱼
一名白鳝，又名蛇鱼。干者名风鳗。
甘，平。有毒。
鳝鱼
音善。一名黄 。
甘，大温。无毒。主治：补中益血，疗渖唇 ，补虚损，补气，补五脏，逐十二风邪，妇人产后恶露淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠 鸣及湿痹气。
黑者有毒。宗奭曰：动风气。多食，令人霍乱。曾见一郎官食此，吐利几死也。时珍曰：按《延寿书》云：多食，发诸疮，亦损人寿。大者，有毒杀人。不可合犬肉、犬血食之。
泥鳅
一名 鱼 音酋 。闽、广人劙 去脊骨，作臛食甚美。《相感志》云：灯 甚妙。
甘，平。无毒。主治：暖中益气，醒酒，解消渴。同米粉煮羹食，调中收痔。
不可合白犬血食。一云凉。
鳣鱼
音邅。其居也，在矶石湍流之间。其食也，张口接物听其自入，食而不饮，蟹鱼多误入之。昔人所谓“鳣鲔 岫居 ”，世俗所谓“鲟 鱼 吃自来食”是矣。其小者近百斤。其大者长二三丈，至一二千斤。味极肥美，楚人尤重之。
甘，平。有小毒。主治：利五脏，肥美人。
多食，难克化。发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。时珍曰：服荆芥药，不可食。
鲟鱼
甘，平。无毒。主治：补虚益气，令人肥健。煮汁饮，治血淋。
诜曰：有毒。味虽美而发诸药毒，动风气，发一切疮疥。久食，令人心痛腰痛。服丹石人忌之。勿与干笋同食，发瘫痪风。小儿食之，成咳嗽及癥瘕。
鰋鱼
音偃。一名鲇鱼，一名 鱼 音夷 。古曰 ，今曰鲇；北人曰 ，南人曰鲇。凡食鲇，先割翅下悬之，则涎自流尽，不粘滑也。
甘，温。无毒。主治：百病。作臛，补人，疗水肿，利小便。
无鳞，寒而有毒，非佳品也，勿多食。赤目、赤须、无腮者，并杀人。不可合牛肝食，令人患风噎涎。不可合鹿肉食，令人筋甲缩 。不可合野猪肉食，令人吐泻。时珍曰：肉反荆芥。
附方
口眼斜：用活鲇鱼切尾尖，朝吻贴之即正。
鱼
音啼。一名人鱼。荆州临沮青溪多有之。似鳀而有四足，声如小儿。其膏燃之不消耗，秦始皇骊山塚中所用人膏是也。徐铉《稽神录》云：谢仲玉者，见妇人出没水中，腰已下皆鱼。乃人鱼也。又《徂异记》 云：查道奉使高丽，见海沙中一妇人，肘后有红鬣。问之，曰：人鱼也。此二者，乃名同物异，非 、鲵也。
甘。有毒。主治：食之，疗瘕疾，无蛊疾。
鲵鱼
音倪。生山溪中。似鲇有四足，长尾，能上树。大旱则含水上山，以草叶覆身，张口，鸟来饮水，因吸食之。声如小儿啼。
甘。有毒。主治：食之已 疫疾。
河豚鱼
一名 鱼 一作鲑 。一名嗔鱼。时珍曰：豚，言其味美也。今吴越最多，彼人春月甚珍贵之，尤重其腹腴 ，呼为西施乳。
甘，温。无毒。主治：补虚，去湿气，理腰脚，去痔疾，杀虫 。
三月后则为斑鱼，毒最甚，不可食也。河豚有六毒，而云无毒何也？味虽珍美，修治失法，食之杀人，厚生 者宜远之。
海豚鱼
一名 音敷沛。海豚生海中，候风潮出没。形如豚，鼻在脑上作声，喷水直上，百数为群。其子如蠡鱼子，数万随母而行。人取子系水中，其母自来，就而取之。江豚生江中，状如海豚而小，出没水上，舟人候之占风。其中有曲脂，点灯照樗蒲 即明，照读书工作即暗，俗言懒妇所化也。
咸，腥，味如水牛肉。无毒。主治：飞尸，蛊毒，瘴疟。作脯食之。
其骨硬，其肉肥，不中食。
比目鱼
一名鲽 音蝶 。一名鞋底鱼。《尔雅》所谓“东方有比目鱼，不比不行，其名曰鲽”，是也。段氏《北户录》谓之鳒音兼，《吴都赋》谓之 音介，《上林赋》谓之 音区。
甘，平。无毒。主治：补虚，益气力。
多食动气。
乌贼鱼
干者名鲞。
肉
酸，平。无毒。味珍美。主治：益气强志，益人，通月经。动风气。
骨
名海螵蛸。
章鱼
一名章举。章鱼生南海，形如乌贼而大，八足，身上有肉。闽、粤人多采鲜者，姜、醋食之，味如水母。韩退之所谓“章举马甲柱 ，斗以怪自呈”者也。石距亦其类，身小而足长，入盐烧食极美。
甘、咸，寒。无毒。主治：养血益气。
鰕
音霞，俗作虾 。凡 之大者，蒸曝去壳，谓之 米，食以姜醋，馔品所珍。
甘，温。有小毒。主治：法制，壮阳道。煮汁，吐风痰。捣膏，傅虫疽。
动风热，发疮疥冷积。有病人勿食。生水田及沟渠者有毒，鲊内者尤有毒。以热饭盛蜜 器中作鲊食，毒人至死。无须及腹下通黑，并煮之色白者，并不可食。小儿及鸡、狗食之，脚屈弱。
附方
补肾兴阳：用 米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四两，并以青盐化酒炙炒，以木香粗末一两和匀，乘热收新瓶中密封。每服一匙，空心盐酒嚼下，甚妙。
宣吐风痰：用连壳 半斤，入葱、姜、酱煮汁。先吃 ，后吃汁，紧束肚腹，以翎探引取吐。
海鰕
一名红 ，一名 音浩。时珍曰：按段公路《北户录》云：海中大红 长二尺余，头可作杯，须可作簪、杖；其肉可为鲙，甚美。闽中有五色 ，亦长尺余，彼人两两干之，谓对 ，以充上馔。
甘，平。有小毒。同猪肉食，令人多唾。
鲍鱼
一名薧鱼 《礼记》音考 。一名萧折鱼，一名干鱼。时珍曰：鲍即今之干鱼也。鱼之可包者，故字从包。《礼记》谓之薧，《魏武食制》谓之萧折，皆以萧蒿承曝 而成故也。其淡压为腊者，曰淡鱼，曰 鱼 音搜 。以物穿风干者，曰法鱼，曰 鱼 音怯 。其以盐渍成者，曰醃鱼，曰咸鱼，曰 鱼 音叶 。曰 鱼 音蹇 。今俗通呼曰干鱼。旧注混淆不明，今并削 正于下。
肉：辛，臭，温。无毒。
妊妇食之，令子多疾。
海䖳
音诧。俗作海折。《异苑》 名石镜也。 生东南海，状如血 。大者如床，小者如斗。无眼目腹胃，以虾为目，虾动 沉，故曰水母目虾，亦犹蛩蛩之与 也。煠出以姜、醋进之，其厚 者谓之 头，味更胜，生熟皆可食，淹之良。海人以为常味。
咸，温。无毒。主治：疗河鱼之疾。
介部
团鱼
一名鳖。《类从》云：鼍 一鸣而鳖伏。性相制也。又畏蚊，生鳖遇蚊叮则死，死鳖得蚊煮则烂，而熏蚊者复用鳖甲。物性 报复如此，异哉！凡食鳖者，宜取沙河小鳖，斩头去血，以桑灰汤煮熟，去骨甲换水再煮，入葱、酱作羹膳食乃良。其胆味辣，破入汤中，可代椒而辟腥气。鳖肉主聚，鳖甲主散。食鳖，锉甲少许入之，庶几稍平。
肉
甘，平。无毒。主治：伤中益气，补不足。去血热，补虚。补阴。作臛食，治久痢，长髭须。作丸服，治虚劳、痃癖、脚气。常食之，治妇人漏下五色，羸瘦，带下，血瘕腰痛。
久食，性冷损人。《礼记》：食鳖去丑。谓颈下有软骨如龟形者也。食之令人患水病。凡鳖之三足者，赤足者，独目者，头足不缩者，其目四陷者，腹下有王字、卜字文者，腹有蛇文者是蛇化也，在山上者名旱鳖，并有毒杀人，不可食。忌猪、兔、鸭肉、鸡子、苋菜、芥子、薄荷。妊妇食鳖，令子短项。
蟹
一名螃 音蟹。凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸、酱汁浸，皆为佳品。但久留易沙，见灯亦沙，得椒易 。得皂荚或蒜及韶粉 可免沙、 。得白芷则黄不散。得葱及五味子同煮则色不变。藏蟹名曰蝑蟹 音泻 。
咸，寒。有小毒。主治：胸中邪气，热结痛，僻面肿，解结散血，愈漆疮，养筋益气，散诸热，治胃气，理经脉，消食。以醋食之，利肢节，去五脏中烦闷气，益人。以酒食之，治产后肚痛血不下者。去壳同黄捣烂，微炒，能续断绝筋骨，纳入疮中，筋即连也。
娠妇食之，令子横生。此物极动风，风疾人不可食，屡见其事。不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解，详柿下。未被霜，甚有毒。独螯独目，两目相向，六足四足，腹下有毛，腹中有骨，头背有星点，足斑目赤者，并不可食，有毒害人。冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、芦根汁，皆可解之。
鲎鱼
音后。生南海。大小皆牝牡相随。牝无目，得牡始行。雄小雌大，雌常负雄，失其雌则雄即不动。故闽人婚礼用之。南人以肉作鲊酱。
肉
辛、咸，平。微毒。主治：治痔杀虫。
多食发嗽及疮癣。小者名鬼鲎，食之害人。
蛤蜊
生东南海中，白壳紫唇，大二三寸者。闽、浙人以其肉充海错 ，亦作为酱醢 。其壳火煅作粉，名曰蛤蜊粉也。
肉
咸，冷。无毒。主治：润五脏，止消渴，开胃，治老癖为寒热，煮食醒酒及治妇人血块。
此物性虽冷，乃与丹石人相反，食之，令腹结痛。
蛏
乃海中小蚌也。闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠。
肉
甘，温。无毒。主治：补虚，主冷痢，煮食之。去胸中邪热烦闷，饭后食之，与服丹石人相宜。治妇人产后虚损。天行病后不可食。
淡菜
一名海蜌音陛，一名东海夫人。生东南海中，似珠母，一头小，中衔少毛，味甘美，南人好食之。常时烧食即苦，不宜人。与少米先煮熟，后除去毛，再入萝卜，或紫苏，或冬瓜同煮，即更妙。虽形状不典，而甚益人。淡菜生海藻上，故治瘿 与海藻同功。
甘，温。无毒。主治：虚劳伤惫，精血衰少及吐血，久痢肠鸣，腰痛疝瘕，妇人带下，产后瘦瘠，产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下，烧食一顿令饱。煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，能消宿食，消瘿气，除腹中冷气痃癖。亦可烧汁沸出食之。
多食令人头目闷暗，发丹石，令人肠结。久食脱人发。
虫部
蜂蜜
崖蜜别是一蜂，如陶所说出南方崖岭间，房悬崖上，或土窟中。人不可到，但以长竿刺令蜜出，以物承取，多者至三四石，味 色绿，入药胜于凡蜜。张华《博物志》云：南方诸山，幽僻处出蜜蜡。蜜蜡所着，皆绝岩石壁，非攀缘所及，惟于山顶以蓝舆 悬下，遂得采取。蜂去余蜡在石，有鸟如雀，群来啄之殆尽，名曰灵雀。至春归如旧。人亦占护其处，谓之蜜塞。此即石蜜也。颂曰：食蜜亦有两种：一在山林木上作房，一在人家作窠槛收养之。蜜皆浓厚味美。近世宣州有黄连蜜，色黄，味小苦，主目热。雍、洛间有梨花蜜，白如凝脂。亳州太清宫有桧花蜜，色小赤。柘城县有何首乌蜜，色更赤。并蜂采其花作之，各随花性之温凉也。陈藏器所谓灵雀者，小鸟也，一名蜜母，黑色，正月则至岩石间寻求安处 ，群蜂随之也，南方有之。时珍曰：蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气。
甘，平。无毒。主治：心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中。调脾胃，养脾气，和营卫，通三焦，除众病及心烦，饮食不下，止肠澼，肌中疼痛，牙齿疳 ，唇口疮，目肤赤障 ，明耳目，杀虫，解毒，和诸药。久服，强志轻身，面如花红，不饥不老，延 年神仙。
时珍曰：多食生湿热虫 ，小儿尤当戒之。思邈曰：七月勿食生蜜，令人暴下霍乱。青赤酸者，食之心烦。不可与生葱、莴苣同食，令人利下。食蜜饱后，不可食鲊，令人暴亡。
附方
治卒心痛及赤白痢：水作蜜浆，顿服一碗止；或以姜汁同蜜各一合，水和顿服。
治心腹血刺痛及赤白痢：同生地黄汁各一匙服，即下。
面上 䵟点：取白蜜和茯苓末涂之，七日便瘥也。
亦作蛙。四月食之最美，五月渐老，可采入药。《考工记》云：以脰鸣 者， 黾 之属。农人占其声之早晚大小，以卜丰歉，故唐人章孝标诗云：田家无五行，水旱卜 声。蛙亦能化为 ，见《列子》。
甘，寒。无毒。主治：利水消肿。烧灰，涂月蚀疮。馔食，解劳热，调疳瘦，补虚损，尤宜产妇。捣汁服，治虾蟆瘟病，治小儿赤气，肌疮脐伤，止痛，气不足，热疮，杀尸疰病虫，去劳劣 ，解热毒。
按《延寿书》云：蛙骨热，食之小便苦淋。妊娠食蛙，令子寿夭。小蛙食多，令人尿闭，脐下酸痛，有至死者。擂车前水饮可解。吴瑞 曰：正月出者名黄蛤，不可食。
附方
毒痢禁口：用水蛙一个，并肠肚捣碎，瓦烘热，入麝香五分，作饼，贴脐上，气通即能进 食也。
时行面赤项肿，名虾蟆瘟：用金线 捣汁，水调，空腹顿饮，极效。