生素之来源，第一章已详论之矣，烹调时保存之方法，兹续论之。
一、生素甲，若由密封之消毒锅用水煮到一百三十度，以至于三点久，尚不至于大损失。但锅盖不密，仅到开滚的热度（一百度）则觉此质已有走失。（烹煮锅要用土与铁做的，若用铜与铅做的极有害于生素。） (1)
干煮到三十五度，如藏到三星期久，始觉有妨害；若在一百热度下虽仅干煮到四点钟久，已失却一切效力了。酸质与此质极大妨害。
二、生素乙在水煮到百度时（沸点）此质即见散失。若盖紧锅盖时，要到一百十五度以至一百三十度，或者过一点钟后，始见大散失。
干煮（或干炒）毫无妨害。
有说它的消失乃因水汽散去，那末：若能盖得紧密，使水汽勿散去，此质就得存在。
酸质稀薄些，对它未见反动。
碱质在高热度时，侵害此质之力甚大。凡罐头内多落碱质，以保存菜叶物之青绿色，对此当大注意。
三、生素丙这项物，除生食外，极易变质。只要藏久些就见损失。干晒时，也见妨害。只有白菜一种，煮到六十五度间此质尚可支持，过此也不堪问了。
若把它变为液质，则保存较久。如柑汁晒干到四十度后尚保持此质到两年久。
对此项食物，只好用猛火干炒，虽炒（或煮）到一百热度，尚有原质。若缓缓熬煮，需时又久，为害极大。 (2)
寒冷时保存此素较久。
纵锅盖得严密，若煮到一百二十度以上，也不能保存此质不消失。
四、生素丁，此质在湿煮时并未见害，和以些少酸素，也不至于有何变动。但和以激烈碱质及浓厚酸素，煮到一百度时（沸点）则见此质完全毁灭。
五、生素戊，一百八〇至一百九〇或二〇〇至二三〇热度时，只要煮到数点钟久，此质已觉消失了大部分。
在流通的空气及水汽内，又加以热度，此质损失更大。所以鳘鱼肝油在这样情景之下制成者，生素戊常致大大消失。
在日光的“极端玫瑰带”下，能使物件无此素者，变成为有（如奶、花生油等），又使有者变为无。
六、生素己
此质放在空气太久，就行消失。
但它能抵抗碱性，至对酸质，所受损害至大。它本身也极易变成酸质。若把猪油或橄榄油加入，可以减少其变酸性。
当一物变坏时，此质在其中也大受影响，而终至于完全消灭。 (3)
寒冷时保存此素较久。
七、生素庚——盖密，煮了一二点钟，此质不见散失。酸质极能妨害它——尤其是八十度之火酒。
八、生素辛
此素比生素乙较不会怕湿煮与干煮。
但在碱内则极易见消灭。
自然派学说及实行纲要
皈依自然，以自然的法则为生活。自然便是道德，便是法律，便是经济。这些学说，从古已有，如印度的佛教、希腊的毕大哥与苦天派 (4) ，其在我国，则有老庄。到了近世，因了科学与艺术的进步，自然学说加上许多缜密完全的理论与事实，同时减去了全部分的迷信与荒谬的行为。现在一国都有国际自然派之组织，我人对此也极愿有相当的努力。
自然好处，在精神方面说，心地坦白，志量广大，天真烂漫，无机诈欺诬之心事。在这个恶劣的中国社会，更觉得这个大丈夫磊落光明的态度为重要。在身体方面说，自然方法能使身体壮健，免用医药而能却病，同时兼能延年益寿。在经济方面说，自然派重农重新村组织，重自由贸易，重国际关系。 (5)
而现在罪恶渊薮的大城市生活做对头。以上所说，就是自然派学说的大纲。以下就来举出自然派实行上的几件节目。
一、饮食法
康健与疾病大部分都与饮食有关。我们自然派所食为素菜、粗饭，尤注重于水果一项，务使食料富有“维他命素”（即生命素）。身体不但由此壮健，精神也从而奋发美奂。所饮的为泉水、矿水，由此涤除肚肠污秽，消尽一切腹积及皮肤等病。（这项食法，详竞生所著《食经》书。）
二、劳动法
自然派最愧不工作而坐食的。我们一面从事于读书著述，一面又从事于园林及畜牧，大约每日至少有二点钟头在外工作。这个不但于身体有益，而且由此亲近自然，领略山光水色的美丽，万物的机密，与夫自然的伟大。由这样工作的收效，蕴蓄而为内心的怀抱，发展而为高尚的文章。
三、生活组织法
拟合同志组织一“新村”，如有十余人，各出数百元就能在我所经营的果林旁筑一新村，实行上文所说的劳动法，与下列的修养法。“新村组织”或“饮食合作社”凡能集合同志数人以上在乡间，或在城市，即可兴办。 (6)
四、精神修养法
自然精神修养法，或涉于空泛无稽，或流于褊狭不达，这些都因为从人间着想，不从自然着想之所致。如能从自然观察鉴赏，效法与追随，则心胸自能广大，思想自能高远，所谓“达观”与“大度量”，唯从自然上体验始能得到。我们今拟一切科学与美术的精神修养法，即常常到郊原，及高山大海，描画与写图，或用照相机摄取自然的妙象，此外则学习音学、雕刻与建筑及修饰手工等，艺术以助进人生兴趣，与提高旷达的心怀。自上文于前年局部发表后，也如别项主张一样赞成者与反对都有。
赞成者有以皈依自然本是好的，有以新村组织为需要的，有以素食为卫生的。最狭窄可笑的则认我为佛而愿皈依为菩萨，为金刚，为优婆塞 (7) 等等。
实则，素食一问题，今后已成为科学及美术的范围，而与先前的迷信完全不同了。
反对方面，则误认为我辈在乡间组织新村，优游偷闲而忘却革命与社会的职务。
现时一派批评家，尤其是激烈的批评家，他们若非看见文件上有“打倒，打倒，革命，革命”等字样，便说这是“不革命”者，这是帝国主义的降伏者。 (8)
他们只知革命是革命，而不知创造、组织与建设等更为革命；他们只知革命的口号，而不知革命的预备；只知革命的策略，而不知革命的修养；只知革命破坏的方面，而不知建设同时并进的方法。
且我近更观察我国乡村上不必革命，只好建设，要革命，就去城市（这以大城市为限）。因为我国农村及小城市组织简单，生活纯朴，若革命只好革他的（生命）而非他的（恶命）也。假若大城市革命了，有所改革了，则乡村与小城市当然照例而行。现时一班自称革命者，只去农村破坏，而不敢到大城市去冲锋，这是错误，这是柔懦！这非革命之所为！
至于我辈曾经在民国初年做过革命的工作了，自知一味革命，究于事实无补，故愿今后从创造与建设上多做功夫。自然派的组织即本此意。
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(1) 以上载1934年9月13日《时事新报·青光》，标题为《食经（一三五）》。
(2) 以上载1934年9月14日《时事新报·青光》，标题为《食经（一三六）》。
(3) 以上载1934年9月15日《时事新报·青光》，标题为《食经（一三七）》。
(4) 毕大哥即毕达哥拉斯，苦天派即犬儒派。
(5) 以上载1934年9月16日《时事新报·青光》，标题为《食经（一三八）》。
(6) 以上载1934年9月17日《时事新报·青光》，标题为《食经（一三九）》。
(7) 优婆塞，在家信佛、行佛道并受了三皈依的男子叫优婆塞，意译清信士、近事男、近善男、善宿男等。
(8) 以上载1934年9月18日《时事新报·青光》，标题为《食经（一四〇）》。