敬身第三【敬身者，敬以持身也。许文正公曰：“敬身之目，其别有四：心术、威仪、衣服、饮食。心术正乎内，威仪正乎外，则敬身之大体得矣。其衣服、饮食，所以奉身也，苟不制之以义，节之以礼，将见其所以养人者，反害于人也。分而言之，心术、威仪，修德之事也；衣服、饮食，克己之事也。统而言之，皆敬身之要也。盖惟敬身，故于父子、君臣、夫妇、长幼、朋友之间，无施而不可。此古人修身必本于敬矣。”凡四十六章。】
孔子曰：“君子无不敬也，敬身为大。身也者，亲之枝也，敢不敬与？不能敬其身，是伤其亲。伤其亲，是伤其本。伤其本，枝从而亡。”【“与”，平声。○身之于亲，犹木之有枝。亲之于身，犹木之有本。】仰圣模，景贤范，述此篇以训蒙士。【“仰”，慕也。“景”，犹向也。圣贤之言，为天下后世法，故曰“模范”。】
3.1 《丹书》曰：“敬胜怠者吉，怠胜敬者灭。义胜欲者从，欲胜义者凶。”【《丹书》，书名，师尚父所以告武王者。“敬”，敬畏。“怠”，怠慢。“灭”，亡也。“义”者，天理之公。“欲”者，人欲之私。“从”，顺也。真氏曰：“敬则万善俱立，怠则万善俱废。义则理为之主，欲则物为之主。吉凶存亡之所由分也。”】
3.2 《曲礼》曰：“毋不敬，俨若思，安定辞，安民哉。【黄氏曰：“‘毋’，禁止辞。‘俨’，矜庄貌。人之坐思，貌必俨然，安定审也。‘毋不敬’，正其心也。‘俨若思’，正其貌也。‘安定辞’，正其言也。‘安民哉’，正己而物正也。”】敖不可长，欲不可从，志不可满，乐不可极。【“从”，音纵。○“敖”者，矜己慢物之谓。“欲”，谓饮食男女之欲。马氏曰：“敖不可长，必消而绝之。欲不可纵，必克而止之。志不可满，必损而抑之。乐不可极，必约而归于礼。”】贤者狎而敬之，畏而爱之，爱而知其恶，憎而知其善，积而能散，安安而能迁。【“狎”，谓素亲狎。“安安”，谓安其所安。朱子曰：“此言贤者于其所狎能敬之，于其所畏能爱之，于其所爱能知其恶，于其所憎能知其善。虽积财而能散施，虽安安而能迁义，可以为法。”与上下文禁戒之辞不同。】临财毋苟得，临难毋苟免。狠毋求胜，分毋求多。【“难”，去声。○“苟”，苟且。“分”，分财。“毋苟得”，见利思义也。“毋苟免”，见危授命也。“毋求胜”，忿思难也。“毋求多”，患不均也。】疑事毋质，直而勿有。”【“质”，成也。事有疑则阙之，不可以己意断也。朱子曰：“两句连说为是。‘疑事毋质’，即《少仪》所谓‘毋身质言语’也。‘直而勿有’，谓陈我所见，听彼决择，不可据而有之，专务强辩，不然则是以身质言语也。”】
3.3 孔子曰：“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动。”【此答颜渊问仁也。朱子曰：“‘非礼’者，己之私也。‘勿’者，禁止之辞。”又曰：“但有些个不循道理处，便是非礼也。”】
3.4 “出门如见大宾，使民如承大祭。己所不欲，勿施于人。”【此答仲弓问仁也。出门如宾，使民如祭，敬以持己也。“己所不欲，勿施于人”，恕以及物也。】
3.5 “居处恭，执事敬，与人忠，虽之夷狄，不可弃也。”【“处”，上声。○此答樊迟问仁也。“之”，往也。“夷”，东夷。“狄”，北狄。朱子曰：“恭主容，敬主事。恭见乎外，敬主乎中。虽之夷狄不可弃，勉其固守而勿失也。”蔡氏曰：“诸子问仁而所答各异者，因其所禀之资而发也。”】
3.6 “言忠信，行笃敬，虽蛮貊之邦，行矣。言不忠信，行不笃敬，虽州里，行乎哉？”【此答子张问行也。尽己之谓“忠”，以实之谓“信”。“笃”，厚也。“笃敬”，厚而敬也。“蛮”，南蛮。“貊”，北狄。二千五百家为“州”，二十五家为“里”。“乎哉”，疑辞。】
3.7 “君子有九思：视思明，听思聪，色思温，貌思恭，言思忠，事思敬，疑思问，忿思难，见得思义。”【朱子曰：“视无所蔽则明无不见，听无所壅则聪无不闻。‘色’，见于面者。‘貌’，举一身而言。‘思问’则疑不蓄，‘思难’则忿必惩，‘思义’则得不苟。”】
3.8 曾子曰：“君子所贵乎道者三：动容貌，斯远暴慢矣；正颜色，斯近信矣；出辞气，斯远鄙倍矣。”【“远”，去声，下同。“倍”，音佩。○朱子曰：“‘贵’，犹重也。‘容貌’，举一身而言。‘斯’，犹即也。‘暴’，粗厉也。‘慢’，放肆也。‘信’，实也。正颜色而近信，则非色庄也。‘辞’，言语。‘气’，声气也。‘鄙’，凡陋也。‘倍’，与‘背’同，谓背理也。言道虽无所不在，然君子所重者，在此三事而已。是皆修身之要、为政之本。学者所当操存省察，而不可有造次颠沛之违者也。”】
3.9 《曲礼》曰：“礼不逾节，不侵侮，不好狎，修身践言，谓之善行。”【“好”，去声。“行”，去声。○“逾”，越也。“节”，谓上下之等级。“侵侮”，侵犯而侮慢也。“好狎”，好为亵狎也。三者，礼之所禁也。修治其身，践行其言，二者行之善者也。然礼之实，亦不外是也。】
3.10 《乐记》曰：“君子奸声乱色不留聪明，淫乐慝礼不接心术；惰慢邪辟之气，不设于身体。使耳目鼻口心知百体，皆由顺正，以行其义。”【“慝”，音忒。“辟”，音僻。○“奸声乱色”，声色之不正者也。“淫乐慝礼”，礼乐之不正者也。“不留聪明”，谓不停于耳目。“不接心术”，谓不入于念虑。“由”，从也。真氏曰：“君子之所以自养者，无他，内外交致其功而已。‘奸声乱色不留聪明’，养其外也；‘淫乐慝礼不接心术’，养其内也。‘惰慢’之气，自内出者也。邪辟之气，自外入者也。二者不设于身体，如是则外而耳目鼻口百体，内而心知，皆由顺正以行其义，自养之功毕矣。”】
3.11 孔子曰：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可谓好学也已。”【朱子曰：“‘不求安饱’者，志有在而不暇及也。‘敏于事’者，勉其所不足。‘慎于言’者，不敢尽其所有余也。然犹不敢自是，而必就有道之人以正其是非，则可谓好学也矣。”】
3.12 管敬仲曰：“畏威如疾，民之上也。从怀如流，民之下也。见怀思威，民之中也。”【“管敬仲”，齐大夫，名夷吾。“威”，刑名也。“疾”，疾病也。“怀”，贪欲也。“流”，谓水之流。“畏威如疾”，怀刑之君子也。“从怀如流”，怀惠之小人也。“见怀思威”，畏则君子，不畏则小人矣。】
右明心术之要
3.13 《冠义》曰：“凡人之所以为人者，礼义也。【“冠”，去声。○《冠义》，《礼记》篇名。人之所以异于禽兽者，以其有礼义也。冠者，成人之道，故以是责之。】礼义之始，在于正容体，齐颜色，顺辞令。容体正，颜色齐，辞令顺，而后礼义备，以正君臣，亲父子，和长幼。君臣正，父子亲，长幼和，而后礼义立。”【顺谓顺理，立犹成也。】
3.14 《曲礼》曰：“毋侧听，毋噭应，毋淫视，毋怠荒。游毋倨，立毋跛，坐毋箕，寝毋伏。敛发毋髢，冠毋免。劳毋袒，暑毋褰裳。”【“噭”，音呌。“倨”，音句。“跛”，音庇。“髢”，音替。“袒”，音但。“褰”，音牵。○“侧听”，侧耳以听也。“噭应”，高急以应也。“淫视”，流动而视也。“怠荒”，容止放纵也。“游”，行也。“倨”，傲慢也。“跛”，偏任一足也。“箕”，两展其足如箕也。“伏”，覆其身也。“髢”，髲也，言垂如髲也。“免”，脱去也。“袒”，露臂也。“褰”，揭也。袒衣所以息倦，褰裳所以取凉，凡此数者，皆不敬也。敬身之要，禁止乎此而已矣。】
3.15 “登城不指，城上不呼。【“呼”，去声。○“指”则惑人之见，“呼”则惑人之闻。】将适舍，求毋固。【“适舍”，就主人之馆也。有所求而坚欲得之，非为客之道矣。】将上堂，声必扬。户外有二屦，言闻则入，言不闻则不入。【“上”，上声。“屦”，音句。“闻”，音问，下同。○陈氏曰：“‘上堂’，升主人之堂也。‘扬其声’者，使内人知之也。古人脱屦在户外，客虽众，脱屦于户内者，惟长者一人。言有二屦，则并户内一屦，为三人矣。三人而所言不闻于外，必是密谋，故不入也。”○古者即席则去屦，不以屦践席。】将入户，视必下。入户奉扃，视瞻毋回。户开亦开，户阖亦阖，有后入者，阖而勿遂。【“奉”，音捧。“扃”，涓荧切。○陈氏曰：“‘入户’，入主人之户也。‘视下’，不举目也。‘扃’，门关木也。入户之时，两手当心如奉扃然，虽视瞻而不为回转，嫌于干人之私也。开阖皆如前，不违主人之意也。遂阖之尽也，嫌于拒后来者，故勿遂。”】毋践屦，毋踖席，抠衣趋隅，必慎唯诺。”【“踖”，音迹。“抠”，苦侯切。“唯”，音委。○此即席之仪。“践屦”，踏他人之屦也。“踖席”，蹑他人之席也。“抠”，揭也。陈氏曰：“欲便于坐，故抠之。‘趋隅’，由席角而升坐也。‘唯’‘诺’，皆应辞。既坐定，又当谨于应对也。”】
3.16 《礼记》曰：“君子之容舒迟，见所尊者齐邀。【“齐”，庄皆切。“遫”，音速。○“舒迟”，闲雅也，燕居之容。“齐遫”，谨饬也，敬所尊之意。】足容重，手容恭，目容端，口容止，声容静，头容直，气容肃，立容德，色容庄。”【“重”，举欲迟也。“恭”，高且正也。“端”，不邪视也。“止”，不妄言也。“静”，不哕咳也。“直”，不倾顾也。“肃”，似不息也。“德”，谓中立不倚，俨然有德之气象。“庄”，矜持之貌。朱子曰：“九者皆敬之目，即此是涵养本原也。”】
3.17 《曲礼》曰：“坐如尸，立如齐。”【“齐”，庄皆切。○“尸”以象神，“齐”以交神。朱子曰：“皆敬之目也。”】
3.18 《少仪》曰：“不窥密，不旁狎，不道故旧，不戏色。【“窥”，觇人隐处。“狎”，与人亵狎。言知识之过失，为戏侮之容色，皆非厚重之事。】毋拔来，毋报往。【“拔”，蒲末切。“报”，音赴。○“拔”“赴”，皆疾也。朱子曰：“来往，只是向背之意。言人见有个好事，火急欢喜去做，这样人不耐久。少间心懒意阑，则速去之矣。所谓其进锐者，其退速也。”】毋渎神，毋循枉，毋测未至。【“毋渎神”，敬鬼神而远之也。“毋循枉”，过则勿惮改也。“毋测未至”，不逆诈、不亿不信也。】毋訾衣服成器，毋身质言语。”【“訾”，音子。○“訾”，毁也。人之衣服及已成之器，不可毁其不善也。“质”，成也。言语之际，疑则阙之，不可以己意断也。】
3.19 《论语》曰：“车中不内顾，不疾言，不亲指。”【朱子曰：“‘内顾’，回视也。三者皆失容，且惑人。”○此章记孔子升车之容。】
3.20 《曲礼》曰：“凡视，上于面则敖，下于带则忧，倾则奸。”【“敖”，音傲。○吕氏曰：“上于面者，其气骄，知其不能下人矣。下于带者，其神夺，知其忧在乎心矣。视流则容侧，必有不正之心存乎胸中矣。此君子之所慎也。”】
3.21 《论语》曰：“孔子于乡党，恂恂如也，似不能言者。【“恂”，音荀。○朱子曰：“‘恂恂’，信实之貌。‘似不能言者’，谦卑逊顺，不以贤知先人也。‘乡党’，父兄宗族之所在，故孔子居之，其容貌辞气如此。”】其在宗庙朝廷，便便言，唯谨尔。【朱子曰：“‘便便’，辩也。‘宗庙’，礼法之所在。‘朝廷’，政事之所出。言不可以不明辩，故必详问而极言之，但谨而不放尔。”】朝与下大夫言，侃侃如也。与上大夫言，訚訚如也。”【“訚”，音银。○朱子曰：“此君未视朝时也。‘侃侃’，刚直也。‘訚訚’，和悦而诤也。”○此章记孔子在乡党、宗庙、朝廷，言貌之不同。】
3.22 “孔子食不语，寝不言。”【朱子曰：“答述曰‘语’，自言曰‘言’。”范氏曰：“圣人存心不他，当食而食，当寝而寝，言语非其时也。”】
3.23 《士相见礼》曰：“与君言，言使臣。与大人言，言事君。与老者言，言使弟子。与幼者言，言孝弟于父兄。与众言，言忠信慈祥。与居官者言，言忠信。”【“大人”，即大夫也。“老者”，人之父兄。“幼者”，人之子弟。“众”，谓众人。“居官”者，谓上士至庶人在官者。言使臣则以礼，言事君则以忠，言使弟子则以慈爱。“祥”，犹善也。】
3.24 《论语》曰：“席不正不坐。”【谢氏曰：“圣人心安于正，故于位之不正者，虽小不处。”】
3.25 “子见齐衰者，虽狎必变；见冕者与瞽者，虽亵必以貌。【“齐”，音咨。“衰”，音崔。“瞽”，音古。“亵”，音屑。○“齐衰”，丧服也。“狎”，谓素亲狎。“变”，谓变其容色。“冕”，有爵者。“瞽”，无目者。“亵”，谓燕见。“貌”，谓礼貌。范氏曰：“圣人之心，哀有丧，尊有爵，矜不成人。”】凶服者式之，式负版者。”【朱子曰：“‘式’，车前横木，有所敬则俯而凭之。‘负版’，持邦国图籍者。式此二者，哀有丧，重民数也。”】
3.26 《礼记》曰：“若有疾风迅雷甚雨则必变，虽夜必兴，衣服冠而坐。”【“迅”，音信。○“迅”，急也。“变”，谓变其容色。“兴”，起也。皆所以敬天之怒。】
3.27 《论语》曰：“寝不尸，居不容。”【“尸”“屍”通用。○朱子曰：“‘尸’，谓偃卧，似死人也。‘居’，居家。‘容’，容仪。”○此章记孔子之事。】
3.28 “子之燕居，申申如也，夭夭如也。”【朱子曰：“燕居，闲暇无事之时。”杨氏曰：“‘申申’，其容舒也。‘夭夭’，其色愉也。”程子曰：“今人燕居之时，不怠惰放肆，必太严厉。唯圣人便自有中和之气。”】
3.29 《曲礼》曰：“并坐不横肱，授立不跪，授坐不立。”【“肱”，姑横切。○“肱”，臂也。“不横肱”，为妨并坐者。“授”，以物与人也。“不跪”“不立”，为不便于受者。】
3.30 “入国不驰，入里必式。”【吴氏曰：“‘国’，国都。‘驰’，驰骤车马也。‘不驰’者，恐伤人也。二十五家为‘里’。‘式’，说见前章。‘必式’者，恐里中有贤人也。”】
3.31 《少仪》曰：“执虚如执盈，入虚如有人。”【执虚器如执盈满之器，入虚室如入有人之室，敬心常存也。】
3.32 《礼记》曰：“古之君子必佩玉，右徵、角，左宫、羽，【“徵”，音止。○“佩玉”，比德也。“徵角”“宫羽”，玉声所中也。左右之分，互文耳。不言“商”者，亦以文不偶而遗之也，必求其取义，则泥矣。】趋以《采荠》，行以《肆夏》，周还中规，折还中矩，进则揖之，退则扬之，然后玉锵鸣也。故君子在车则闻鸾和之声，行则鸣佩玉，是以非辟之心无自入也。”【“荠”，音慈。“还”，音旋，下同。“中”，音众，下同。“辟”，音僻。○“自”，由也。通上文而言。君子以礼乐养其心，故非违邪僻之心无由而入也。朱子曰：“‘周旋’，是直去了却回来，其回转处欲其圆如规也。‘折旋’，是直去了复横去，其横转处欲其方如矩也。”陈氏曰：“路寝门外至应门曰‘趋’，趋则歌《采荠》之诗以为节。路寝门内至堂曰‘行’，行则歌《肆夏》之诗以为节。进而前则其身略俯，故曰‘揖’；退而后则其身微仰，故曰‘扬’。进退俯仰，皆得其节，故佩玉之声锵然而鸣焉。‘鸾和’，皆车上之铃也。”方氏曰：“心虽在内，有物引之而出，及其久也，则与物俱入矣。”】
3.33 《射义》曰：“射者，进退周还必中礼。内志正，外体直，然后持弓矢审固。持弓矢审固，然后可以言中。此可以观德行矣。”【“还”，音旋。“中”，音众。“行”，去声。○《射义》，《礼记》篇名。方氏曰：“‘进退’者，升降之节。‘周还’者，揖让之容。‘内志正’，然后持弓矢审；‘外体直’，然后持弓矢固。惟‘固’也，故其力能至；惟‘审’也，故其巧能中。”○动必合礼，而志正体直，有德行者也。故曰“可以观德行”也。】
右明威仪之则
3.34 《士冠礼》：“始加，祝曰：‘令月吉日，始加元服。弃尔幼志，顺尔成德。寿考维祺，介尔景福。’【“冠”，音贯。“令”，去声。“祺”，音其。○《士冠礼》，《仪礼》篇名。古者二十而冠，筮日筮宾，三加而三祝之始，加用缁布，冠令吉，皆善也。“元”，首也。“元服”，谓冠也。“尔”，汝。“顺”，从。“祺”，祥也。“介”“景”，皆大也。弃童幼之志而从成人之德，斯有寿考之祥，而介大福矣。】再加，曰：‘吉月令辰，乃申尔服。敬尔威仪，淑慎尔德。眉寿万年，永受胡福。’【再加用皮弁。“辰”，时也。“申”，重也。有威而可畏，谓之“威”。有仪而可象，谓之“仪”。“淑”，善也。“眉寿”，老人以秀眉为寿征也。“胡”，犹遐也。敬威仪而善谨其德，则眉寿万年而永享遐福矣。】三加，曰：‘以岁之正，以月之令，咸加尔服。兄弟具在，以成厥德。黄耇无疆，受天之庆。’”【“耇”，音苟。“疆”，音姜。○三加用爵弁。“正”，犹善也。“咸”，犹尽也。“兄弟具在”，祝其无故也。“黄”，谓发白而复黄。“耇”，冻梨也。老人面色如之，皆寿征也。“疆”，犹限也。德既成则有无疆之寿，而受天之福庆也。】
3.35 《曲礼》曰：“为人子者，父母存，冠衣不纯素。孤子当室，冠衣不纯采。”【“纯”，音准，下同。○冠饰衣缘皆曰“纯”。“不纯素”，乐也。“不纯采”，哀也。幼而无父，曰“孤”。“当室”，为父后者。虽除丧，犹纯素加隆也。众子则否。】
3.36 《论语》曰：“君子不以绀緅饰，【“绀”，古暗切。“緅”，音邹。○朱子曰：“‘君子’，谓孔子。‘绀’，深青扬赤色，齐服也。‘緅’，綘也。三年之丧，以饰练服者，饰领缘也。张氏曰：“绀緅不以饰，重丧祭也。”】红紫不以为亵服。【朱子曰：“‘红紫’，间色，不正，且近于妇人女子之服也。‘亵服’，私居服也。”】当暑，袗絺绤，必表而出之。”【“袗”，音轸。“絺”，音笞。“绤”，乞逆切。○朱子曰：“‘袗’，单也。葛之精者曰‘絺’，粗者曰‘绤’。‘表而出之’，谓先著里衣。表絺绤而出之于外，欲其不见体也。”】
3.37 “去丧，无所不佩。”【“去”，上声。○朱子曰：“君子无故，玉不去身。觿砺之属，亦皆佩也。”】
3.38 “孔子羔裘玄冠，不以吊。”【“羔裘”，用黑羊皮为之，元黑色。朱子曰：“丧主素，吉主元，吊必变服，所以哀死。”○此三章皆记孔子衣服之制。】
3.39 《礼记》曰：“童子不裘不帛，不屦絇。”【“屦”，音句。“絇”，音劬。○“絇屦”，头饰。“不裘不帛”，不备服也。“不屦絇”，不尽饰也。皆以其未成人也。】
3.40 孔子曰：“士志于道而耻恶衣恶食者，未足与议也。”【朱子曰：“心欲求道，而以口体之奉不若人为耻，其识趣之卑陋甚矣，何足与议于道哉！”】
右明衣服之制
3.41 《曲礼》曰：“共食不饱，共饭不泽手。【“饭”，上声。○“食”者，所食非一品。“饭”者，止饭而已。共食而求饱，非让道也。古之饭者，以手共饭，而手有汗泽，人将恶之矣。】毋抟饭，毋放饭，毋流歠，【“抟”，音团。上“饭”去声，下“饭”音反。“歠”，昌悦切。○取饭作抟，则易得，多是欲争饱也。“放饭”，大饭，食无节也。“流歠”，长歠，饮无节也。】毋咤食，毋齧骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨，毋固获，【“咤”，丑亚切。“齧”，鱼列切。○“咤”，谓以舌作声。“反”，谓还之器中。“固获”，谓必欲取之。“毋咤食”“毋齧骨”，皆嫌不谨也。“毋反鱼肉”，为己历口，人所秽也。“毋投与狗骨”，虑其相噬也。“毋固获”，嫌贪食也。】毋扬饭，饭黍毋以箸，【上“饭”去声，下“饭”音反。“箸”，音住。○陈氏曰：“‘扬’，谓散其热气，嫌欲食之急也。‘毋以箸’，取匙之便也。”】毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齿，毋歠醢。客絮羹，主人辞不能烹。客歠醢，主人辞以窭。【“嚃”，音塔。“絮”，音处。“刺”，音戚。“歠”，昌悦切，下同。“醢”，音海。“窭”，音巨。○“嚃，谓羹有菜，以口嚃食之。“絮”，谓羹无味，就器调和之。“刺”，犹剔也。“歠”，谓详味之。“毋嚃羹”，宜以箸也。“毋刺齿”，亦嫌不谨也。“毋絮羹”“毋歠醢”，皆恶贪味也。辞不能烹煮，辞以贫窭，盖主人不当正客之失，但逊谢之而已。】濡肉齿决，乾肉不齿决。毋嘬炙。”【“濡”，音如。“乾”，音干。“嘬”，初怪切。“炙”，音柘。○“濡”，湿也。“决”，断也。“乾肉”，脯类。湿肉以齿断之，乾肉以手治之，各有宜也。“炙”，炙肉。一食尽脔曰“嘬”。“毋嘬炙”，谓宜以渐食之。】
3.42 《少仪》曰：“侍食于君子，则先饭而后己。毋放饭，毋流歠。小饭而亟之，数噍，毋为口容。”【“饭”，音反，下俱同。“亟”，音击。“数”，音朔。“噍”，在笑切。○“君子”，三达尊之称。“先饭”者，尝食之礼。“后己”者，劝食之意。“放饭”“流歠”，说见前章。小口而饭，备哕噎也。亟疾而咽，备见问也。数数而嚼，易至于弄口为容，故又以为戒。】
3.43《论语》曰：“食不厌精，脍不厌细。【“食”，音似。“脍”，音桧。○朱子曰：“‘食’，饭也。‘精’，凿也。牛羊与鱼之腥，聂而切之为‘脍’。食精则能养人，脍粗则能害人。‘不厌’，言以是为善，非谓必欲如是也。”】食饐而餲，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。【“食”，音似。“饐”，於计切。“餲”，於卖切。“馁”，奴罪切。“饪”，而甚切。○“臭”，气也。朱子曰：“‘饐’，饭伤热湿也。‘餲’，味变也。鱼烂曰‘馁’，肉腐曰‘败’。‘色恶’‘臭恶’，味败而色臭变也。‘饪’，烹调生熟之节也。‘不时’，五谷不成、果实未熟之类。此数者，皆足以伤人，故不食。”】割不正不食，不得其酱不食。【朱子曰：“割肉不方正者不食，造次不离于正也。食肉用酱，各有所宜，不得则不食，恶其不备也。此二者无害于人，但不以嗜味而苟食耳。”】肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。【“食”，音似。○朱子曰：“食以谷为主，故不使肉胜食气。酒以为人合欢，故不为量，但以醉为节，而不及乱耳。”】沽酒市脯不食。【朱子曰：“‘沽’‘市’，皆买也。恐不精洁，或伤人也。”】不撤姜，食，【“撤”，直列切。○“撤”，去也。朱子曰：“姜通神明，去秽恶，故不撤。”】不多食。”【朱子曰：“适可而止，无贪心也。”此一节记孔子饮食之节。】
3.44 《礼记》曰：“君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。”【“豕”，音矢。“远”，去声。“践”，当作“剪”。○“故”，谓祭祀及宾客之礼。“庖”，宰杀之所。“厨”，烹饪之所。“身”，亲也。剪，杀也。】
3.45 《乐记》曰：“豢豕为酒，非以为祸也，而狱讼益繁，则酒之流生祸也。是故先王因为酒礼，一献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。”【“豢”，音患。○“豢”，养也。“为”，造也。“狱讼益繁”，为小人乘醉相侵，以致狱讼滋多也。士之酒礼，惟行“一献”。“百拜”，言多也。酒所以合欢，先王因其生祸而制礼以防之。盖通乎上下，记特举士以例其余耳。】
3.46 孟子曰：“饮食之人则人贱之矣，为其养小以失大也。”【“为”，去声。○“饮食之人”，专养口腹者也。“小”，谓口腹，“大”，谓心志。】
右明饮食之节