丹雄鸡
毛紫赤色，味甘，温，无毒。
主女人崩中，漏下赤白，补虚，温中，止血。久伤乏疮，通神，杀毒，辟不祥。诸鸡有毒，发肠风，痔瘘痈疽疮疖。皆忌与胡蒜、薤同食，令人气滞。合牛肉同食，患心瘕。小儿未断乳食之，生中疟。病后忌食。妊妇食鸡及糯米食，子腹内多虫。
乌雄鸡
味甘温，主补中，止踒折，骨痛痿痹。
头
杀鬼魅。
胆
疗目不明。肌疮。
心
主五邪。
血
主踒折。
肪
主耳聋。
肠
主遗溺，小便不禁。
肝
及左翅毛，主起阴。
冠血
主乳难。
？胵
里黄皮，微寒，主泻痢。
粪白
主消渴、伤寒、石淋，灭瘢痕。
白雄鸡
纯白毛、丹冠。味酸，微温。肉有五色，及生六爪者杀人。
主下气，疗狂邪，安五脏，伤中消渴。共獭肉食作鬼疰，不能治。
乌雌鸡
味甘温，无毒。
主风寒痹，安胎益血，破宿补新血，产后虚羸乳少，并皆可食。头白者杀人。
黄雌鸡
味甘，无毒。先患骨热者，不可食。主伤中消渴，补益气。
鸡卵
即鸡子也。味甘，微寒。同葱、蒜食，令人气促生疮；同鳖食，患异病；韭子同食，患历节风。鸡子有毒，醋能制之。
卵白
疗目赤痛，止烦病，小儿下泻，产难，胎衣不下，安胎，血运。白：性冷，调赤豆粉涂疮疖。卵黄：除热，火灼烂疮，头疮。
诸鸡？胵
即鸡肫内皮也。主泄精溺血，崩带，肠风，血痢。
丹雄鸡，赤鸡也，盖以毛色言之。巽为鸡、为风。鸡鸣于五更者，日将至，巽位感动其气而鸣也。○自溢死，安定心神，徐缓解之，慎勿割绳断，抱取心下犹温者，刺鸡冠血滴口中即活。
鹅肉
味甘，性凉，无毒。有苍白二色。白者食草，苍者食虫。
主利五脏，益气，止消渴，久食发痫疾、霍乱，发痼疾。服丹石毒。白者凉，解五脏热，止渴；苍者冷，有毒，发疮脓。
膏
可合面脂，润皮肤。蛇虫咬毒。
鹅卵
性温，补五脏，益气。多食发痫疾。
鹜肪
家鸭也。绿头者佳。味甘，冷，无毒。主风虚，寒热水胀。
白鸭
味甘，无毒。主补虚，消热毒，利水道及疮肿。
黑鸭
冷。不可多食，肠风下血、脚气者尤忌。子：鸡、鹅、鸭，主滑中，发冷痢，下脚气。十种水病，以青头鸭，如法修食之。
鸭卵
微寒，发气，令背膊闷。合鳖肉，令人短气；孕妇多食，令子不顺；盐淹者，疮家忌食。主治心腹胸膈热。
野鸭
名凫，比家鸭能远飞。味凉，无毒。不动气，全胜家鸭。九月后、立春前采之中食。木耳、胡桃、豉不可食。
主补中益气，消食，去热毒。患诸热疮，多年不愈，多食之则瘥。
力鸭
野鸭中最小者，呼为鸰〖丁鸟〗子，味最佳，食之补益。
雁
大曰鸿，小曰雁。似家苍鹅，冬则南翔，夏则北征。以其守节义，为天厌，人少食之。味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利。
膏
可合生发。仍治耳聋。六月勿食，伤人神气。
鹧鸪
状如麻母鸡。味甘，温，无毒。不可同竹笋食，令人小腹胀。
主岭南野葛、菌毒、生金毒、温瘴、蛊气、瘅，欲死者，酒溃服。此禽天地之神每月取一只飨至尊，所以自死者，人不食之。
雉鸡
身备五色，尾长垂地。其飞若矢，一往而堕。二种，一则尾长而小，则山雉；一则尾短，身出多斑，遇雨则叫泥滑滑，形虽殊，性则一，味酸，微寒，无毒。九月至十食之有补。他月则发五痔痼疾，诸疮疥。忌豉，不可与胡桃、菌、蕈、木耳同食，发痔下血。和荞麦食，生寸白虫。同家鸡子食，成遁尸。
主补中益气，止泄痢，除蚁瘘。则野鸡也。
山鸡
又名竹鸡。味甘，温，无毒，主五脏气喘不息，如常食法。频食发五痔，同荞麦面食生肥虫。
卵
同葱食，生寸白虫。痼疾人不宜食。秋冬有益，春夏有毒。食中之贵，小毒，不宜常食。
鸲鹆
身黑似鵙而有帻者是也。能乃叫，遇雪天则群飞。
味甘，平，无毒。
主五痔，止血。炙食或为散饮服之，治嗽及吃噫下气，炙食之。
眼睛
和人乳点眼中，甚明也。
鸂鶒
如小鸥鸭，五色有毛，如船柂。
味甘，性平，无毒。
主惊邪，食之主短狐，可养，亦辟之。今短狐处多有，亦辟，无复毒。
鸳鸯
味酸，有小毒。主诸瘘疥癣，酒浸炙，热傅疮上，冷易之。食之令人患大风。
主夫妇不和，作羹臛私与食，立相怜爱。此禽雌雄暂时不舍。二失其一，则朝夕思慕，憔悴而死。
雀肉
雄者头小，左翼掩右。斑者，名麻雀；黄者，名黄雀。背上有脂如披绵，性味皆同。
味甘，性暖，无毒。不可与李子同食。孕妇勿食雀肉、饮酒，令子心淫乱。
主下气，男子阴痿不起，强之令热，多精有子。
脑
主耳聋。
头血
疗眼目黄昏不见人者，谓之雀盲。
雄雀屎
疗决痈疖，女子带下，溺不利，除疝瘕，五月取之良，其粪头尖者则雄粪，俗呼为青丹头，又名白丁香。
雄鹊
如鸦大，尾长、颈白、身青黑，左翅掩右为雄。
味甘，寒，无毒。
主石淋，消结热并消渴，烧鹊灰淋汁饮之。
练鹊
似鸲鹆而小，黑、褐、白色，尾长两倍。
甘，温、平，无毒。
主益气，治风疾，冬春间取炒香，浸酒饮之。
鹁鸽
灰色者性暖，无毒。调精益血，补气，解一切药毒。
啄木鸟
如鹊大，褐者是雌，斑者是雄。或身黑、头有红毛者，为山啄木。皆能穿木食蠹。味平，无毒。
冬主痔瘘及牙齿疳〖匿/虫〗蚛牙，烧为末，内牙齿孔中。久患疮疥，食之能愈；兼治白癜、历节风。
斑鹪
有二种，灰褐色，或项生斑点，名斑鹪，又名锦鸠，总名鸠。子春分后化为黄褐鸠，秋分后化为斑鹪、青鸠。味甘，平，无毒。
主安五脏，补虚，益阴阳，一切疮疖痈瘘。有斑者，能明目。久病虚损，令食之，补气。
鹘嘲
似鹊，尾短多声。北人名鸜〖叟鸟〗，又名嘲公。
味咸，平，无毒。
主益脾胃，疗头风目眩，煮炙食之。
慈鸦
群飞作鸦声，又名寒鸦。乌鸦比慈鸦稍大，有白颈。
味酸，平，无毒，腊月者去风，及治小儿痫疾鬼魅。
主补劳治瘦，助气，止咳嗽，骨蒸，和五味淹炙食之良。
白鸽
翔集屋间，滋生，易得成群，纯白色。
味咸，平，无毒。
主解诸药毒及人马久患疥。食之虽益人，缘恐食多减药力。
青鸠
春分后，鸠子化成名黄褐侯，绿色紫羽，声如小儿吹竽。好食桑棋、半夏苗。
味甘，平，极肥美。
主安五脏，助气，补损排脓，并疮疖。久病食之补虚。
鹑
如鸡雏大，褐色黑斑。畏寒，多以锦囊畜之。
味甘，平。同猪肉食，令人生黑子。和菌食，令人发痔。
主补五脏，益中，实筋骨，耐寒，消结热。小豆和生姜食之，能止泻痢。四月以前不堪食。
百舌
色褐，微有斑点。春作千百般巧声，今之莺，一名反舌。
主虫咬。炙食之，亦主小儿久不语。又取其窠及粪、涂虫咬处。
燕
味辛，有毒。有胡、越二种：胸斑黑身，声大者是胡燕，候其作窠善长，可入药用；紫胸轻小者是越燕，不入药用，不可食，令人入水则为蛟所吞耳。其燕亦不宜杀之。主盅毒鬼疰，逐不祥邪气，破五癃，利小便。
胡燕
卵：主水浮肿。肉：出痔虫。
越燕
屎：疗痔杀虫，去目翳。取粪三合，熬令香，以独头蒜十枚，去皮，二件捣和为丸，每服七丸，日夜三服以利下，其虫从大便中出，可用灰水中看之。
鸱鸮
俗呼为老鸱者，一名鸢。又有雕鸮，并相似而大。虽不限雌雄，恐雄者当胜。今鸱头酒用，当微炙，不用蠹虫者。
味咸，平，无毒，主头风眩，颠倒痫疾。
杜鹃
初鸣先闻者，主离别。学其声，令人吐血。于厕上闻音，不祥。厌之法，当为狗声以应之。
布谷
江东呼为郭公，北人云拨谷。似鹞长尾，牝牡飞鸣，以翼相拂。五月五日收取脚胫骨，男左女右带之，令夫妻相爱。
鱼狗
小者名鱼狗，大者名翠奴。取毛为饰，亦有白者。味咸，平，无毒。
主鱼骨鲠，入肉不可出、痛甚者，烧令黑，为末服之。煮取汁饮亦佳。
百劳
味平，有毒。主小儿继病。继病，母有娠乳儿，有病如疟痢。他日亦相继腹大，或瘥或发。他人相近，亦能相继。北人未识此病。怀妊者取毛带之，取其蹋枝鞭小儿，令速语。
鹳骨
有二种，似鹄而巢树者为白鹳，曲头者为乌鹳。
味甘，无毒。主鬼疰，诸蛊毒，五尸心腹疾。
白鹤
有玄、黄、苍、白四色，取其白者为佳。
味咸，平，无毒。取血用。主益气力，补劳乏，去风益肺。
肫中砂石子，磨服，治蛊毒邪气。
孔雀屎
味咸，微寒，无毒。主女子崩中带下，小便不利。
血
解诸药及蛊毒，生饮良。可傅恶疮，不可入目。
诸禽有毒
白色玄首者。玄色白首者。卵有八字者。自死无伤者。鸭目色白者。有大爪者。死而不伸足者。死而不闭目者。已上皆杀人，不可食。
鸡具五色，食之必狂。妊娠食雀脑，令子雀目。凡鸟投人者口中，必有物，当拔毛放之吉也。
生葱同鸡、犬肉食，令人谷道终身流血。