食经 作者:张竞生

饮食养生，又名《新法长生术》，张竞生著，主要论述了植物性食物的营养价值，如谷粒类、青菜类等，将谷粒类形容其美如珠玉，称青菜类无论是有花者、有叶者、有心者、有芽者、有苞者，人们看之无异茹香餐霞，不但味清沁肺腑，其色也令人魂醉神摇，肯定了植物性食物有利于人体健康与祛除疾病的保健功能。 肯定和论证了我国人民以植物性食物为主的饮食方式，强调以自然主义的素食为主，但也没有完全否定肉食的价值，同时提倡节食。 吸取了当时西方营养学的新成果，提出了 “食什么” 和 “怎么食” 的科学饮食主张，比如还罗列了一些食物的生素（维生素）含量，强调食物的革命能引发医药卫生的革命。 食与生活多方面的关系阐述：《新食经》中有 “食的革命与医药革命”“食与运动及内分泌”“食与性情及色欲”“绝食与精神食法”“饥民食法 —— 盐与水的利用”“素食果食的根本食谱” 等章节，探讨了饮食与运动、内分泌、性情、色欲等多方面的关系，还附录有 “食礼初步”。